Tieto jemné guľky privádzajú moju rodinu do šialenstva. Vždy sa bijú o poslednú

Bezmäsite guľky v paradajkovej omáčke dokážu prekvapiť jemnosťou, chuťou a tým, ako rýchlo zmiznú zo stola. Hotové sú za pár minút, chutia malým aj veľkým a majú tajnú prísadu, ktorá im dáva neodolateľnú šťavnatosť – ricottu. Je to jedlo, ktoré sa u nás doma nikdy neohrieva, pretože z tanierov zmizne rýchlejšie, než stihnem postaviť vodu na cestoviny.

Tento taliansky recept je dôkazom, že jednoduché suroviny dokážu vytvoriť skutočne luxusný výsledok. Jemné, nadýchané guľky podusené v aromatickej paradajkovej omáčke sú ideálne na rýchlu večeru, rodinný obed aj sviatočný stôl. A hoci sú bez mäsa, ich chuť je tak plná, že si ich obľúbia aj tí najväčší „mäsožravci“.

Ricotta robí tieto guľky neodolateľnými

Ricotta je jemný taliansky syr, ktorý guľkám dodáva vláčnosť, vláknitosť aj prirodzenú krémovosť. Vďaka nej sa guľky nerozpadajú a zároveň ostávajú mäkké ako obláčik. Nie je potrebná dlhá tepelná úprava – na rozdiel od mäsových guliek sú hotové v priebehu pár minút.

Prečo sú také obľúbené?
• majú jemnú chuť, ktorú milujú deti aj dospelí
• sú ľahučké, ale sýte
• výborne sa hodia aj pre ľudí, ktorí nejedia mäso
• perfektne fungujú ako obed, večera aj chuťovka na oslavy

Kombinácia ricotty a jemného dusenia v omáčke vytvára guľky, ktoré sú vo vnútri mäkké a z vonku obalené chutným paradajkovým filmom.

Paradajková omáčka zvýrazní chuť a vôňu

Na tejto omáčke nie je nič zložité, ale jej vôňa dokáže prevoňať celú kuchyňu. Stačí trochu cibule, olivový olej, kvalitná passata a štipka soli. Krátke podusenie všetky chute nádherne spojí a zahustí.

Omáčka:
• zvýrazňuje jemnosť ricotty
• dodáva pokrmu vôňu talianskej kuchyne
• spája guľky do harmonickej, hladkej štruktúry

Kúsok chlebíka alebo čerstvá ciabatta a ste pripravení vytierať poslednú kvapku omáčky z taniera.

Jemné guľky pripravené bez stresu. Stačí pár krokov

Tento recept je ideálny pre každého, kto nemá čas. Suroviny sú dostupné a príprava je rýchla.

Budete potrebovať:
– 500 g ricotty
– 2 vajíčka
– 50 g nastrúhaného parmezánu
– trochu strúhanky
– petržlen
– 1 cibuľu
– 700 ml passaty
– olivový olej
– soľ

Postup:

1. Odsajte ricottu a premiešajte ju s vajíčkami, parmezánom a posekanou petržlenovou vňaťou.
2. Pridajte toľko strúhanky, aby vznikla kompaktná, jemná masa.
3. Vytvorte guľky a uložte ich na tanier.
4. Na oleji poduste cibuľu, pridajte passatu a osolte.
5. Keď omáčka začne bublať, vložte do nej guľky.
6. Dusíme približne 15 minút, jemne obraciame.
7. Podávame horúce – ideálne s chlebom, cestovinami alebo ryžou.

Hodia sa aj na sviatočný stôl. A napodiv chutia každému

Ich elegantný vzhľad a lahodná chuť z nich robia ideálne sviatočné jedlo. Guľky sú jemné, vonia z nich talianska kuchyňa a s lístkami bazalky vyzerajú výnimočne.

Plus: dajú sa pripraviť vopred a ohriať tesne pred podávaním.

Ako guľky skladovať, ak náhodou nejaké zostanú

Hotové guľky vydržia v chladničke dva dni. Ohriate v omáčke chutia takmer ako čerstvé.
Môžete tiež zamraziť guľky bez omáčky a neskôr ich len jemne podusiť v novej passate.

Slová na záver

Ak máte radi rýchle, nenáročné a rodinou overené recepty, tieto guľky vás nesklamú. A množstvo ďalších tipov nájdete v rubrike Kuchyňa Slová Ženy.

Redakcia Slová Ženy