Táto zelenina je vitamínová bomba. Pridajte ju do šalátu alebo ju jedzte namiesto zemiakov

Na prvý pohľad nenápadná, no vo vnútri ukrýva obrovské množstvo živín. Topinambur, známy aj ako slnečnica hľuznatá či jeruzalemský artičok, je jesenný poklad, ktorý vás prekvapí jemnou chuťou aj priaznivými účinkami na zdravie.

Topinambur môžete jesť surový, varený aj pečený. Vďaka svojej všestrannosti nahradí zemiaky, doplní šalát a dodá vášmu telu to, čo potrebuje počas chladných mesiacov.

Prírodná podpora pre črevá a imunitu

Topinambur má jemnú, mierne orieškovú chuť a jeho krémová konzistencia po uvarení pripomína mladé zemiaky. No jeho najväčšou výhodou nie je chuť, ale výnimočné zloženie.

Hľuzy topinamburu sú bohaté na inulín – prírodný prebiotik, ktorý podporuje zdravú črevnú mikroflóru. Pravidelná konzumácia topinamburu pomáha zlepšiť trávenie, posilniť imunitu a znižovať hladinu cukru v krvi.

Cenná rada: Ak trpíte nafukovaním, začnite s malým množstvom topinamburu a postupne dávku zvyšujte. Vaše črevá si na inulín rýchlo zvyknú.

Topinambur namiesto zemiakov – menej kalórií, viac výživy

Ak hľadáte zdravšiu alternatívu k zemiakom, siahnite po topinambure. Dá sa variť, piecť aj zapekať, a výborne chutí s olivovým olejom, cesnakom či čerstvými bylinkami.

Na rozdiel od zemiakov má nižší glykemický index, a preto je vhodný aj pre diabetikov. Navyše obsahuje železo, draslík, horčík a vitamíny skupiny B, ktoré podporujú správnu činnosť nervov a svalov.

Topinambur je zároveň ľahko stráviteľný a veľmi sýty, takže po ňom nebudete mať pocit ťažoby.

Ako ho pripraviť

Topinambur môžete jesť surový – nakrájaný do šalátu s jablkom, mrkvou a citrónovou šťavou. Ak ho chcete podávať teplý, upečte ho v rúre s trochou olivového oleja, soli a rozmarínu.

Skvelo chutí aj ako krémová polievka – podobne ako zemiakový krém, no s jemnou orieškovou arómou.

Slová na záver

Topinambur je jednou z tých potravín, ktoré si zaslúžia viac pozornosti. Je chutný, výživný, lacný a priateľský k tráveniu. Pridajte ho do svojho jesenného jedálnička – vaše telo sa vám poďakuje.

Redakcia Slová Ženy