Kardiochirurg prehovoril. Takto vajcia v skutočnosti ovplyvňujú zdravie aj dĺžku života
Vajcia patria k potravinám, okolo ktorých sa roky hromadili mýty a obavy. Jedni ich označujú za superpotravinu, iní sa ich boja kvôli cholesterolu. Kardiochirurg Dr. Jeremy London však vo svojom nedávnom videu uviedol, že skutočný vplyv vajec na zdravie aj dĺžku života je oveľa zaujímavejší – a najmä úplne iný, než tvrdili staré odporúčania.
Foto: shutterstock/Nekrasov Eugene
Dlhé roky sme počúvali, že vajcia treba obmedziť na minimum. Najčastejšie sa odporúčali dve týždenne, čo v praxi znamenalo, že mnohí ľudia sa ich začali báť. Aktuálne poznatky však ukazujú, že pre zdravých ľudí nie je dôvod na paniku. Práve naopak – vajcia môžu byť súčasťou jedálnička, ktorý podporuje vitalitu aj dlhovekosť. Ich účinok na organizmus je podľa Dr. Londona komplexný a závisí najmä od celkového životného štýlu.
Čo všetko obsahuje jedno vajce?
Dr. London opisuje vajce ako výnimočne výživnú potravinu, ktorá poskytuje telu to, čo často hľadáme v drahých doplnkoch stravy. Obsahuje plnohodnotné bielkoviny so všetkými esenciálnymi aminokyselinami, vitamín D dôležitý pre imunitu, vitamín B12 potrebný pre energiu, luteín a zeaxantín chrániace zrak a cholín, ktorý podporuje činnosť mozgu, pamäť aj zdravie pečene.
Podľa odborníka tieto látky znižujú zápalové procesy v tele, chránia bunky pred oxidačným stresom a prispievajú k zdravému fungovaniu srdca a ciev.
Cholesterol vo vajciach: skutočný problém alebo zbytočný strach?
Najčastejším argumentom odporcov vajec je ich vysoký obsah cholesterolu. Jedno vajce obsahuje približne 180 mg tejto látky, čo v minulosti vyvolávalo obavy. Dr. London však upozorňuje, že organizmus zdravého človeka dokáže hladinu cholesterolu regulovať sám.
Keď prijímame viac cholesterolu zo stravy, pečeň jednoducho zníži jeho vlastnú produkciu. Existujú ľudia, ktorí sú na cholesterol citlivejší a musia príjem kontrolovať, no väčšina populácie podľa odborníka nemá dôvod vajcia výrazne obmedzovať. Oveľa dôležitejšími rizikovými faktormi pre zdravie srdca sú vysoký tlak, fajčenie, inzulínová rezistenciači nedostatok pohybu.
Koľko vajec je bezpečné zjesť?
Odborné odporúčania sa v posledných rokoch zmenili. Podľa American Heart Association môžu zdraví dospelí zaradiť do jedálnička jedno vajce denne ako súčasť stravy podporujúcej zdravie srdca. V prípade starších, inak zdravých ľudí AHA pripúšťa aj vyšší príjem – až dve vajcia denne – ak je celková strava vyvážená a „srdcovo zdravá“.
Dr. London zároveň odporúča vnímať vajcia ako súčasť širšieho jedálnička. Najlepšie fungujú v kombinácii so zeleninou, celozrnnými produktmi a zdravými tukmi, ktoré podporujú trávenie aj metabolizmus.
Vajcia a dĺžka života
Foto: shutterstock/Pixel-Shot
Podľa Dr. Londona môžu byť vajcia jednou z potravín, ktoré podporujú dlhý a zdravý život. Ich výživový profil znižuje zápalové procesy, chráni bunky a posilňuje funkciu srdca. Dôležitá je najmä kvalita vajec – ideálne sú tie z voľného chovu – a spôsob ich prípravy.
Najzdravšie sú varené, pošírované alebo jemne miešané na minimálnom množstve tuku. Vajcia teda samy osebe život neskracujú. Naopak, môžu byť hodnotným zdrojom živín, ak ich konzumujeme rozumne a v kontexte vyváženej stravy.
Redakcia Slová Ženy
