Urobte to predtým, ako začnete šúpať tekvicu. Pôjde to oveľa ľahšie

Šúpanie tekvice dokáže poriadne potrápiť, najmä ak má hrubú a tvrdú šupku, s ktorou si nevie rady ani ostrý nôž. Existuje však jednoduchý kuchynský trik, vďaka ktorému si môžete ušetriť čas aj námahu. Stačí tekvicu na niekoľko minút vložiť do mikrovlnky. Jej šupka mierne zmäkne a následné čistenie bude oveľa jednoduchšie. Tento spôsob oceníte najmä pri príprave jesenných polievok, omáčok či domácich zaváranín.

Jeseň je obdobím, keď sa tekvica stáva jednou z najobľúbenejších surovín v našich kuchyniach. Pripravujeme z nej lahodné krémové polievky, pečieme ju s bylinkami, pridávame do omáčok alebo z nej vyrábame chutné koláče a placky. Skôr než sa však dostane na tanier, čaká nás jedna z menej príjemných činností – jej čistenie.

Tvrdá tekvicová šupka dokáže odolať aj poriadne ostrému nožu. Pri jej odstraňovaní preto často potrebujeme veľa sily a trpezlivosti. Našťastie existuje jednoduchý spôsob, ako si prácu uľahčiť. Pomôže vám spotrebič, ktorý už pravdepodobne máte doma.

Ako rýchlo ošúpať tvrdú tekvicu? Pomôže vám mikrovlnka

Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako si uľahčiť šúpanie tekvice, je jej krátke zahriatie v mikrovlnnej rúre. Pôsobením tepla začne šupka mierne mäknúť, takže sa následne ľahšie krája a odstraňuje.

Ako na to? Najskôr tekvicu dôkladne umyte pod tečúcou vodou a osušte kuchynskou utierkou. Ak je dostatočne malá a pohodlne sa zmestí do mikrovlnky, na niekoľkých miestach prepichnite jej šupku, aby mohla počas zahrievania unikať para.

Potom tekvicu položte na tanier alebo do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry a zahrievajte približne 3 až 4 minúty.

Po skončení zahrievania ju nechajte chvíľu vychladnúť. Následne skontrolujte, či šupka dostatočne zmäkla. Ak je stále veľmi tvrdá, môžete ju ešte krátko zohriať.

Presný čas závisí od veľkosti tekvice aj výkonu mikrovlnky. Pri vyberaní buďte opatrní, pretože tekvica aj unikajúca para môžu byť veľmi horúce.

Dôležité je tiež nepokúšať sa zahrievať veľkú tekvicu vcelku, ak sa do spotrebiča nezmestí bezpečne. V takom prípade je lepšie zvoliť iný spôsob prípravy.

Ako ošúpať tekvicu bez mikrovlnky? Vyskúšajte rúru

Ak doma nemáte mikrovlnku, nemusíte sa trápiť s tvrdou šupkou. Podobný výsledok môžete dosiahnuť aj pomocou klasickej rúry na pečenie. Tento spôsob je vhodný najmä pri väčších tekviciach, ktoré by sa do mikrovlnky nezmestili.

Tekvicu najskôr umyte a podľa možností opatrne rozkrojte na menšie časti. Lyžicou odstráňte semienka a kúsky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.

Rúru predhrejte na približne 180 °C a tekvicu v nej nechajte zahrievať dovtedy, kým šupka nezačne mäknúť. Dĺžka závisí od veľkosti jednotlivých kúskov a odrody tekvice.

Potom ju vyberte, nechajte mierne vychladnúť a šupku opatrne odstráňte nožom.

Ak pripravujete tekvicovú polievku alebo pyré, môžete si prácu ešte viac zjednodušiť. Tekvicu upečte úplne domäkka a následne dužinu jednoducho vydlabte lyžicou. Nemusíte ju tak vôbec šúpať v surovom stave.

Musíte šúpať každú tekvicu? Pri jednej odrode je to zbytočné

Mnohí ľudia automaticky odstraňujú šupku z každej tekvice. Nie všetky druhy však potrebujú šúpanie. Pri niektorých odrodách je šupka po tepelnej úprave mäkká a úplne jedlá.

Výborným príkladom je obľúbená tekvica Hokkaido. Jej šupka počas varenia alebo pečenia postupne zmäkne, takže ju môžete bez problémov konzumovať spolu s dužinou.

Stačí ju dôkladne umyť, rozkrojiť, odstrániť semienka a nakrájať na požadované kúsky. Ušetríte si tak čas a zároveň využijete väčšiu časť tekvice.

Trochu iná situácia je pri maslovej tekvici, známej aj ako tekvica muškátová maslová (butternut). Jej šupka býva pevnejšia, preto sa v mnohých receptoch odporúča odstrániť ju ešte pred varením.

Hoci aj táto šupka môže pri dlhšej tepelnej úprave zmäknúť, pri príprave jemných krémových polievok alebo pyré býva praktickejšie ju ošúpať.

Malý trik s mikrovlnkou vám tak môže ušetriť množstvo zbytočnej práce. Najmä počas jesene, keď tekvicu pripravujeme častejšie, sa oplatí poznať jednoduché postupy, vďaka ktorým bude varenie rýchlejšie a pohodlnejšie.

Redakcia Slová Ženy