Na gril robím vždy tri misy. Tento grécky zemiakový šalát zmizne zo stola ako prvý

Klasický zemiakový šalát pozná každý, no tento recept je úplne iný. Stačí niekoľko jednoduchých surovín, ktoré sa na prvý pohľad nemusia zdať výnimočné, a vznikne svieža príloha s nádychom Grécka. Mladé zemiaky, feta, olivy, sušené paradajky a voňavý kôpor vytvoria kombináciu, ktorú si hostia na grilovačke zamilujú. Ak ju pripravíte raz, je dosť možné, že nabudúce budete robiť rovno dve či tri misy.

Grilovačka s chuťou Stredomoria

Zemiakový šalát patrí medzi stálice letných grilovačiek. Najčastejšie ho však pripravujeme s majonézou, vajíčkami, sterilizovanými uhorkami alebo údeninou. Ak máte chuť skúsiť niečo ľahšie a sviežejšie, siahnite po tejto gréckej inšpirácii.

Mladé zemiaky sa výborne dopĺňajú so slanou fetou, šťavnatými sušenými paradajkami, čiernymi olivami a jemne pikantnou červenou cibuľou. Celý šalát spája jednoduchý dresing z olivového oleja, dijonskej horčice, citrónovej šťavy a medu, ktorý dodá všetkým surovinám dokonale vyváženú chuť.

Výsledkom je ľahká, aromatická príloha, ktorá sa hodí ku grilovanému mäsu, rybám aj zelenine.

Čo pripraviť ku gréckej grilovačke?

Ak vás tento šalát naladil na stredomorské chute, môžete grilovanie doplniť aj ďalšími obľúbenými gréckymi jedlami.

Výborne sa hodí klasický grécky šalát s paradajkami, uhorkou, fetou a olivami, ktorý nikdy nesklame. Skvelou voľbou sú aj souvlaki, teda malé špízy z marinovaného kuracieho alebo bravčového mäsa. Na stole by nemalo chýbať ani tzatziki, osviežujúci jogurtový dip s uhorkou a cesnakom, ktorý sa výborne hodí ku grilovanému mäsu aj pečivu. Celé menu môžete doplniť krátko opečenou pitou pokvapkanou olivovým olejom a posypanou oreganom.

Recept na grécky zemiakový šalát

Ingrediencie

Na šalát budete potrebovať:

• 800 g mladých zemiakov,
• 150 g syra feta,
• 100 g sušených paradajok v oleji,
• 80 g čiernych olív,
• 1 červenú cibuľu,
• veľkú hrsť čerstvého kôpru.

Na dresing:

• 3 lyžice oleja zo sušených paradajok,
• 1 lyžicu dijonskej horčice,
• 1 lyžicu citrónovej šťavy,
• 1 čajovú lyžičku medu,
• čerstvo mleté čierne korenie.

Postup prípravy

Mladé zemiaky dôkladne umyte a uvarte ich v osolenej vode približne 18 až 20 minút, kým nezmäknú. Potom ich sceďte a nechajte asi desať minút vychladnúť. Väčšie zemiaky prekrojte na polovice, menšie môžete nechať celé.

Červenú cibuľu nakrájajte na tenké plátky. Sušené paradajky vyberte z oleja a pokrájajte na menšie kúsky. Olivy prekrojte na polovice a kôpor nasekajte nadrobno.

V malej miske alebo pohári zmiešajte olej zo sušených paradajok s dijonskou horčicou, citrónovou šťavou, medom a čerstvo mletým čiernym korením.

Do veľkej misy vložte ešte mierne teplé zemiaky a polejte ich polovicou pripraveného dresingu. Jemne premiešajte, aby sa chute dobre vstrebali.

Potom pridajte červenú cibuľu, sušené paradajky, olivy a väčšinu nasekaného kôpru. Opäť všetko opatrne premiešajte.

Nakoniec rozdrobte na vrch fetu, šalát polejte zvyšným dresingom a posypte zvyškom kôpru. Pred podávaním nechajte šalát približne 15 minút odležať, aby sa chute dokonale prepojili.

Takto pripravený grécky zemiakový šalát chutí výborne ešte mierne teplý, ale pokojne ho môžete podávať aj dobre vychladený. Na letnej grilovačke sa stane jednou z prvých misiek, ktorá zostane prázdna.

Redakcia Slová Ženy