Pravidelne jedli jablká. Potom prišli výsledky ich krvných testov

Jablká patria medzi najobyčajnejšie ovocie v našich domácnostiach, a práve preto ich často podceňujeme. Ich najväčšia sila pritom nespočíva vo vitamíne C. Dôležité látky sa nachádzajú najmä v dužine a šupke, ktorú mnohí automaticky odkrajujú. Výskumy spájajú pravidelnú konzumáciu jabĺk s priaznivejším cholesterolom aj lepšou kontrolou hladiny cukru v krvi.

Jablko nájdeme takmer v každej domácnosti. Je lacné, dostupné prakticky po celý rok a v našich končinách pôsobí tak obyčajne, že vedľa exotických „superpotravín“ mu často nevenujeme veľkú pozornosť.

To však môže byť chyba. Jablká obsahujú zaujímavú kombináciu vlákniny a rastlinných bioaktívnych látok, vďaka ktorej môžu byť cennou súčasťou jedálnička zameraného na zdravie srdca a metabolizmu.

V čom sa ukrýva sila jabĺk? Vitamín C to nie je

Ak by sme jablká posudzovali iba podľa množstva vitamínov a minerálov, medzi absolútnych rekordérov by sa nedostali. Neobsahujú mimoriadne vysoké množstvo vitamínu C, železa ani vápnika.

Ich sila spočíva predovšetkým v kombinácii vlákniny a polyfenolov.

Dôležitá je najmä rozpustná vláknina vrátane pektínu. V tráviacom trakte vytvára gélovitú hmotu a môže prispievať k pomalšiemu vstrebávaniu živín. Rozpustná vláknina zároveň pomáha pri udržiavaní priaznivej hladiny cholesterolu v krvi.

Druhým tromfom sú polyfenoly – rastlinné látky s antioxidačnými vlastnosťami. V jablkách sa nachádza napríklad kvercetín, katechíny či kyselina chlorogénová.

Tieto látky sú predmetom výskumu najmä pre ich možné pôsobenie na oxidačný stres, zápalové procesy, cievy a metabolické zdravie.

Túto chybu robí pri jablkách množstvo ľudí. Radšej ich nešúpte

Jablko ošúpeme a až potom ho zjeme. Vyzerá to ako nepodstatný zvyk, no práve tým sa môžeme pripraviť o časť toho najzaujímavejšieho, čo toto ovocie ponúka.

Významná časť polyfenolov a ďalších rastlinných látok sa nachádza v šupke alebo tesne pod ňou.

Ak teda nemáte zdravotný alebo iný dôvod šupku odstraňovať, jablko je vhodné dôkladne umyť a zjesť celé aj so šupkou.

Zaujímavé sú aj staršie odrody. Obsah jednotlivých polyfenolov sa totiž medzi odrodami výrazne líši a niektoré tradičné odrody môžu obsahovať vyššie množstvá fenolových látok než odrody vyšľachtené predovšetkým na sladkú chuť, veľkosť a vzhľad.

Pravidelne jedli jablká. Čo ukázali výskumy?

Vedci sa účinkom jabĺk na zdravie venujú už roky. Výsledky jednotlivých štúdií sa líšia podľa množstva konzumovaného ovocia, dĺžky sledovania aj zdravotného stavu účastníkov, no objavuje sa niekoľko zaujímavých súvislostí.

Jednou z nich je cholesterol. Rozpustná vláknina môže pomáhať znižovať vstrebávanie cholesterolu a podporovať jeho vylučovanie. Pravidelná konzumácia jabĺk preto môže byť jednou zo súčastí stravy priaznivej pre zdravý lipidový profil.

Pozornosť púta aj hladina cukru v krvi. Jablká síce prirodzene obsahujú cukry, zároveň však poskytujú vlákninu, ktorá spomaľuje trávenie a vstrebávanie sacharidov. Celé jablko preto pôsobí na organizmus inak ako napríklad sladený nápoj či jablkový džús bez väčšiny pôvodnej vlákniny.

Výskumy pravidelnú konzumáciu celého ovocia vrátane jabĺk spájajú aj s nižším rizikom rozvoja cukrovky 2. typu, hoci samotné jablko nemožno považovať za prevenciu alebo liečbu ochorenia.

Prospech z nich môže mať aj srdce

Vláknina, polyfenoly a ďalšie látky v jablkách môžu spoločne prispievať k strave, ktorá podporuje zdravie srdca a ciev.

Práve preto sa jablká objavujú vo výskumoch zaoberajúcich sa cholesterolom, krvným tlakom, funkciou ciev či rizikom kardiovaskulárnych ochorení.

Dôležité však je nepozerať sa na jednu potravinu ako na zázračný liek. O zdraví srdca rozhoduje celkový jedálniček, pohyb, fajčenie, telesná hmotnosť, genetika a množstvo ďalších faktorov.

Jablko však môže byť veľmi jednoduchým spôsobom, ako do stravy dostať viac vlákniny a rastlinných bioaktívnych látok.

Netreba drahé „superpotraviny“. Máme ich priamo pred nosom

Goji, acai či najrôznejšie výživové doplnky znejú atraktívnejšie. Niekedy však zabúdame na potraviny, ktoré máme dostupné prakticky na každom kroku.

Celé jablko so šupkou je lacným zdrojom vlákniny, polyfenolov a ďalších rastlinných látok.

Najjednoduchšie riešenie preto môže byť aj to najobyčajnejšie: jablko poriadne umyť, nechať šupku na mieste a zaradiť ho pravidelne do pestrého jedálnička.

Nie je to liek na vysoký cholesterol ani vysokú hladinu cukru v krvi. Ako súčasť vyváženej stravy však môže byť jedným z malých každodenných návykov, ktoré majú z dlhodobého hľadiska význam.

Redakcia Slová Ženy