Nikdy to nekombinujte s vajcami. Chutí to dobre, ale je to jed pre vaše črevá

Vajcia sú základom zdravých raňajok, no len dovtedy, kým ich nespojíte s nesprávnymi potravinami. Niektoré kombinácie totiž dokážu spomaliť trávenie, vyvolať nadúvanie a pocit ťažoby. Odborníci vysvetľujú, čo by sa s vajcami nikdy nemalo jesť – hoci to chutí skvelo.

Vajcia patria medzi najvýživnejšie potraviny, no ich účinok závisí od toho, s čím ich jeme. Spojenie živočíšnych bielkovín s tukom alebo cukrom dokáže pokaziť aj to najzdravšie jedlo.

Vajcia sú zdravé, ale len v správnych kombináciách

Podľa odborníkov sú vajcia plnohodnotným zdrojom bielkovín, obsahujú vitamíny A, D, E a B12, ako aj minerály ako vápnik, fosfor, železo a selén. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča zjesť do 10 vajec týždenne, čo je množstvo bezpečné pre väčšinu ľudí.

Problém nastáva, keď ich spájame s ťažkými alebo mastnými potravinami. Kombinácia tukov a živočíšnych bielkovín zaťažuje tráviaci systém, jedlo dlhšie zostáva v žalúdku a namiesto energie prichádza únava, plynatosť či nadúvanie.

S týmito potravinami vajcia nikdy nekombinujte

Niektoré obľúbené jedlá pôsobia v tele ako „tráviaca pasca“. Na tanieri síce vyzerajú lákavo, ale pre črevá sú doslova katastrofou:

• Majonéza a maslo – dvojnásobný príval tuku spomaľuje trávenie a spôsobuje pálenie záhy.
• Ryby – dve živočíšne bielkoviny naraz (vajce + ryba) sú pre tráviaci trakt ťažko spracovateľné.
• Tvrdá syr – pridáva ďalší tuk a soľ, čím zaťažuje pečeň aj žalúdok.
• Údeniny a slanina – hoci sú klasickou súčasťou raňajok, zmes bielkovín, soli a nasýtených tukov pôsobí ako bomba pre črevá.
• Zemiaky a biele pečivo – škrob a bielkoviny sa trávia rozdielne, čo spôsobuje plynatosť.

Vyhnite sa tiež kombinácii vajec s cukrom alebo sladkým ovocím – takéto spojenie znižuje ich výživovú hodnotu a vyvoláva kolísanie hladiny cukru v krvi.

Ako vajcia kombinovať, aby prospievali črevám

Najlepšou voľbou je spojiť vajcia so zeleninou – napríklad so špenátom, paradajkami, paprikou, avokádom či brokolicou. Takéto jedlo je ľahké, plné vlákniny a vitamínov, a zároveň pomáha správnemu tráveniu.

Najzdravšia forma prípravy sú vajcia varené na mäkko alebo omeleta s dusenou zeleninou. Ak máte citlivé trávenie, vyhnite sa smaženým vajciam a kombináciám s ťažkými omáčkami.

Cenná rada: Ak chcete, aby sa vajcia trávili lepšie, pridajte k nim pár kvapiek citrónovej šťavy alebo list čerstvých byliniek – rozmarín či petržlen zlepšia trávenie prirodzeným spôsobom.

Na záver

Vajcia sú zdravé len vtedy, keď ich jeme s rozumom. Vyhnite sa mastným a bielkovinovým „duetom“, ktoré môžu narušiť črevnú rovnováhu. Ak ich doplníte zeleninou, nielenže sa vyhnete ťažobe, ale podporíte aj prirodzenú črevnú mikroflóru.

Redakcia Slová Ženy