Najhoršie raňajky podľa gastroenterológa. Mučenie pre črevá a žalúdok

Raňajky by nám mali dodať energiu a pripraviť organizmus na nový deň. Niektoré obľúbené ranné jedlá však môžu mať presne opačný účinok. Známy gastroenterológ upozorňuje na potraviny, ktoré obsahujú priveľa cukru, málo vlákniny a pri pravidelnej konzumácii nemusia prospievať tráveniu ani črevnému mikrobiómu. Prekvapivo medzi ne patria aj výrobky, ktoré mnohí považujú za zdravé.

Americký gastroenterológ Dr. Saurabh Sethi, ktorý sa na sociálnych sieťach venuje zdraviu tráviaceho systému, upozornil na niekoľko bežných raňajkových návykov. Podľa jeho odporúčaní sa oplatí dávať pozor najmä na kombináciu veľkého množstva pridaného cukru, rafinovaných sacharidov a nasýtených tukov.

Takéto raňajky síce dokážu rýchlo zahnať hlad, no často neposkytujú dostatok vlákniny, bielkovín a ďalších živín, ktoré organizmus potrebuje. Výsledkom môže byť rýchlejší návrat hladu, kolísanie energie a u citlivejších ľudí aj nepríjemné tráviace ťažkosti.

Čo gastroenterológ neodporúča jesť na raňajky?

Na zozname menej vhodných raňajok sa objavujú sladené raňajkové cereálie a müsli tyčinky. Hoci ich výrobcovia často prezentujú ako praktický a výživný začiatok dňa, ich skutočné zloženie môže byť prekvapením.

Niektoré výrobky obsahujú značné množstvo pridaného cukru, zatiaľ čo vlákniny majú len minimum. Práve vláknina pritom zohráva dôležitú úlohu pri správnom fungovaní čriev a slúži ako potrava pre prospešné črevné baktérie.

Raňajky tvorené prevažne rýchlo stráviteľnými sacharidmi môžu navyše spôsobiť prudší vzostup hladiny glukózy v krvi. Ak zároveň obsahujú málo bielkovín a vlákniny, pocit sýtosti nemusí vydržať dlho.

Ďalšou nenápadnou pascou sú ochutené jogurty a ovocné džúsy. Jogurt s ovocnou príchuťou môže obsahovať prekvapivo veľa pridaného cukru, hoci samotný biely jogurt je hodnotným zdrojom bielkovín a v prípade živých kultúr aj prospešných mikroorganizmov.

Podobne je to s ovocnými šťavami. Aj stopercentný džús obsahuje prirodzene sa vyskytujúce cukry, no oproti celému ovociu poskytuje spravidla podstatne menej vlákniny. Navyše ho dokážeme vypiť oveľa rýchlejšie, než by sme zjedli rovnaké množstvo ovocia.

Gastroenterológ preto odporúča venovať pozornosť nielen názvu výrobku, ale predovšetkým jeho zloženiu.

Pozor na tieto druhy pečiva a raňajkových kaší

Medzi menej vhodné každodenné raňajky odborník zaraďuje aj maslové croissanty, biele pečivo s maslom či bagely so smotanovým syrom.

Problémom nie je samotné pečivo, ale najmä jeho výživové zloženie a množstvo. Výrobky z rafinovanej bielej múky majú spravidla menej vlákniny než celozrnné alternatívy. Ak ich skombinujeme s veľkým množstvom tuku a nepridáme zdroj bielkovín či zeleninu, výsledné jedlo nemusí byť dostatočne vyvážené.

U ľudí, ktorí trpia refluxom, môžu navyše veľmi mastné jedlá zhoršovať pálenie záhy. Neznamená to však, že občasný croissant alebo krajec bieleho chleba automaticky poškodzuje žalúdok.

Na zozname sa objavujú aj nadýchané lievance poliate sladkým sirupom. Kombinácia bielej múky a veľkého množstva cukru môže viesť k rýchlemu zvýšeniu hladiny glukózy v krvi, po ktorom sa môže skôr dostaviť hlad či únava.

Prekvapením môže byť upozornenie na instantné ovsené kaše. Tu je však dôležité rozlišovať. Samotné jemné alebo instantné ovsené vločky nie sú nezdravé a stále obsahujú cennú rozpustnú vlákninu vrátane beta-glukánov.

Problémom sú predovšetkým ochutené instantné kaše s vysokým obsahom pridaného cukru. Ich výživová hodnota sa môže výrazne líšiť od obyčajných ovsených vločiek pripravených doma.

Ak chceme svojmu tráveniu dopriať lepší začiatok dňa, nemusíme sa vzdávať obľúbených raňajok. Často stačí niekoľko jednoduchých zmien. Sladené cereálie môžeme vymeniť za ovsené vločky, ochutený jogurt za biely s čerstvým ovocím a sladké pečivo aspoň časť týždňa nahradiť výživnejším jedlom.

Najdôležitejšia je pravidelnosť a celkové zloženie jedálnička. Črevám prospieva dostatok vlákniny, pestrá strava a primerané množstvo kvalitných bielkovín. Práve tieto návyky môžu mať z dlhodobého hľadiska väčší význam než vynechanie jednej konkrétnej potraviny.

Redakcia Slová Ženy