Nenápadný produkt a 12-mesačný experiment. Výsledky výskumníkov veľmi prekvapili

Na zlepšenie zdravia často míňame peniaze za drahé výživové doplnky, pritom niekedy stačí siahnuť po potravine, ktorú máme bežne v kuchyni. Japonskí vedci celý rok sledovali, ako pravidelné pitie šťavy z obľúbenej zeleniny ovplyvňuje ľudský organizmus. Výsledky naznačili zaujímavé účinky na krvný tlak aj cholesterol.

Keď sa povie zdravý životný štýl, väčšina ľudí si predstaví vyváženú stravu, dostatok pohybu a kvalitný spánok. V každodennom zhone však často siahame po spracovaných potravinách a nedostatky v jedálničku sa snažíme kompenzovať rôznymi doplnkami výživy. Pritom aj malé zmeny v stravovaní môžu byť pre naše zdravie prospešné.

Jednou z potravín, ktorá si v posledných rokoch získava pozornosť odborníkov, je obyčajná paradajková šťava. Tento nenápadný nápoj obsahuje množstvo cenných látok a podľa vedeckých pozorovaní môže priaznivo pôsobiť na niektoré rizikové faktory srdcovo-cievnych ochorení.

Viac ako 480 Japoncov pilo paradajkovú šťavu celý rok. Vedci sledovali, čo sa stane

Paradajky patria medzi potraviny bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty. Obsahujú najmä draslík, vitamín C, vitamín K a rôzne rastlinné zlúčeniny, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom.

Práve ich potenciálny vplyv na zdravie sa rozhodli podrobnejšie preskúmať japonskí vedci. Zaujímalo ich predovšetkým, či pravidelná konzumácia paradajkovej šťavy dokáže ovplyvniť krvný tlak a hladinu LDL cholesterolu, ktorý sa bežne označuje ako zlý cholesterol.

Do výskumu zapojili 481 obyvateľov japonského mesta Kuriyama. Účastníci dostali neobmedzený prístup k paradajkovej šťave bez pridanej soli a mohli ju piť podľa vlastnej chuti.

Pozorovanie trvalo celých 12 mesiacov. Pred jeho začiatkom aj po skončení vedci hodnotili zdravotný stav účastníkov vrátane krvného tlaku, hladiny tukov v krvi a ďalších ukazovateľov súvisiacich s rizikom srdcovo-cievnych ochorení.

Výsledky boli publikované vo vedeckej práci s názvom Unsalted tomato juice intake improves blood pressure and serum low-density lipoprotein cholesterol level in local Japanese residents at risk of cardiovascular disease.

Nielen krvný tlak. Paradajková šťava ovplyvnila aj zlý cholesterol

Po dvanástich mesiacoch vedci porovnali výsledky zdravotných vyšetrení a zaznamenali zaujímavé zmeny.

U 94 účastníkov, ktorí mali pred začiatkom výskumu zvýšený krvný tlak alebo diagnostikovanú hypertenziu, sa znížil systolický aj diastolický krvný tlak.

Pozitívna zmena sa objavila aj pri cholesterole. V skupine 125 účastníkov so zvýšenou hladinou LDL cholesterolu jeho priemerná hodnota klesla približne zo 155 mg/dl na 149,9 mg/dl.

Hoci sa tento rozdiel môže na prvý pohľad zdať malý, pre vedcov predstavoval zaujímavý výsledok, ktorý si zaslúži ďalšie skúmanie.

Autori zároveň uviedli, že účastníci počas sledovaného obdobia nemenili svoj bežný životný štýl ani nezačali užívať novú liečbu, ktorá by vysvetľovala pozorované zlepšenie.

Treba však zdôrazniť jednu dôležitú skutočnosť. Výskum nemal kontrolnú skupinu, ktorá by paradajkovú šťavu nepila. Preto nemožno s istotou povedať, že zaznamenané zmeny spôsobila výlučne jej konzumácia.

Výsledky napriek tomu naznačujú, že pravidelné pitie nesolenej paradajkovej šťavy môže byť užitočnou súčasťou stravy podporujúcej zdravie srdca a ciev.

Sú lacné, chutné a často ich podceňujeme. Paradajky ukrývajú mimoriadne cennú látku

Za potenciálnymi zdravotnými účinkami paradajkovej šťavy môže stáť predovšetkým lykopén, prírodné červené farbivo zo skupiny karotenoidov.

Ide o antioxidant, ktorý pomáha neutralizovať voľné radikály. Tie môžu pri nadmernom množstve poškodzovať bunky a prispievať k oxidačnému stresu.

Paradajky a výrobky z nich patria medzi najvýznamnejšie potravinové zdroje lykopénu. Zaujímavé pritom je, že jeho využiteľnosť v organizme sa môže zvýšiť po tepelnom spracovaní paradajok.

Paradajkový pretlak, omáčka či pasterizovaná šťava tak môžu byť dobrým zdrojom tejto látky. Vstrebávaniu lykopénu navyše pomáha prítomnosť malého množstva tuku, napríklad olivového oleja.

Paradajky však neobsahujú iba lykopén. Sú tiež zdrojom draslíka, ktorý prispieva k správnemu fungovaniu svalov a pomáha regulovať krvný tlak. Vitamín C zase podporuje normálnu funkciu imunitného systému a podieľa sa na ochrane buniek pred oxidačným stresom.

Stačí jeden pohár denne? Dôležité je, akú šťavu si vyberiete

Ak chcete paradajkovú šťavu zaradiť do svojho jedálnička, nemusíte hneď vypiť veľké množstvo. Jeden menší pohár môže byť praktickým spôsobom, ako zvýšiť príjem zeleniny a niektorých prospešných živín.

Pri nákupe sa však oplatí pozorne čítať zloženie. Najlepšou voľbou je 100-percentná paradajková šťava bez pridanej soli a cukru. Niektoré komerčne predávané výrobky totiž obsahujú pomerne veľa sodíka, čo môže byť nevýhodné najmä pre ľudí s vysokým krvným tlakom.

Dôležité je tiež vedieť, že japonská štúdia neurčila jednu presnú dennú dávku, ktorá by zaručovala pozorované výsledky. Účastníci pili šťavu podľa vlastných preferencií.

Paradajková šťava preto nie je zázračným liekom na vysoký cholesterol ani náhradou predpísanej liečby. Môže však byť jednoduchým a cenovo dostupným doplnkom pestrej stravy, ktorá spolu s pohybom a ďalšími zdravými návykmi pomáha udržiavať srdce a cievy v dobrej kondícii.

Redakcia Slová Ženy