Chia semienka a trávenie: ako podporujú činnosť čriev

Trávenie, ktoré nefunguje ideálne, sa dokáže rýchlo podpísať pod únavu, nafukovanie aj kolísanie hmotnosti. Existuje však jednoduchý spôsob, ako črevám jemne pomôcť – bez drastických diét a zložitých pravidiel. Stačia drobné semienka, ktoré pozná takmer každý, no stále ich využívame menej, než by sme mohli.

Čo sú chia semienka a prečo sa o nich toľko hovorí

Chia semienka sú drobné zrnká pochádzajúce zo šalvie hispánskej. Hoci sa u nás dostali do popredia až v posledných rokoch, v skutočnosti ich ľudia poznali už pred viac než 5 000 rokmi. Významnú úlohu zohrávali v jedálničku Aztékov a pôvodných indiánskych kmeňov, ktoré si cenili ich schopnosť dodávať energiu a podporovať vitalitu.

Dnes sú chia semienka radené medzi superpotraviny, teda potraviny s vysokým obsahom živín, ktoré majú priaznivý vplyv na fungovanie organizmu. Často sa porovnávajú s ľanovým semenom, no ich výhodou je väčšia univerzálnosť a jednoduchšie použitie v kuchyni.

Chia semienka nie sú módny výstrelok. Sú dostupné a lacné

Jedným z dôvodov, prečo si chia semienka získali popularitu, je ich dostupnosť. Bez problémov ich kúpite v bežných supermarketoch či diskontoch a jedno balenie vydrží naozaj dlho. Navyše nejde o drahú záležitosť, takže ich zaradenie do jedálnička nezaťaží rodinný rozpočet.

Akú majú chuť? Práve v tom je ich výhoda

Mnohí sa chia semienkam vyhýbajú, pretože nevedia, ako ich použiť. Pravda je však taká, že ich chuť je takmer neutrálna. Neprebíjajú jedlo, do ktorého ich pridáte, a preto sa dajú nenápadne „prepašovať“ do množstva pokrmov.

Keď ich použijete vo väčšom množstve, objaví sa jemná oriešková, mierne pikantná chuť, ktorá je veľmi príjemná. Hodí sa do ovsených kaší, jogurtov, smoothies, šalátov aj domácich dezertov.

Na čo všetko chia semienka pomáhajú

Chia semienka sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie mozgu a nervovej sústavy. Pomáhajú zvládať dlhodobý stres, podporujú koncentráciu a mentálny výkon.

Pozitívne pôsobia aj na srdce a cievy – prispievajú k znižovaniu „zlého“ cholesterolu a pomáhajú udržiavať stabilný krvný tlak. Ich protizápalové účinky sa odrážajú aj na stave pokožky, ktorá pôsobí zdravšie a pružnejšie.

Významný je aj obsah bielkovín, ktoré sú základným stavebným prvkom tkanív a zdrojom energie. Práve preto sa chia semienka odporúčajú športovcom aj ľuďom s fyzicky náročnou prácou.

Nechýbajú ani minerály – železo, ktoré podporuje tvorbu krvi, horčík dôležitý pre nervový systém a srdce, a fosfor, ktorý v kombinácii s vápnikom prispieva k pevnosti kostí.

Chia semienka a črevá: prečo fungujú tak dobre

Najväčším benefitom chia semienok je vysoký obsah vlákniny. Po kontakte s tekutinou semienka napučiavajú a v tráviacom trakte vytvárajú gélovitú štruktúru. Vďaka tomu podporujú pravidelnú činnosť čriev, zlepšujú trávenie a pomáhajú prirodzene čistiť organizmus.

Zároveň navodzujú dlhší pocit sýtosti, čo ocenia najmä tí, ktorí sa snažia schudnúť alebo obmedziť neustále maškrtenie medzi jedlami. Vláknina navyše pomáha znižovať vstrebávanie cholesterolu.

Cenná rada: Pri pravidelnej konzumácii chia semienok je dôležité zvýšiť príjem tekutín. Aspoň dva litre vody denne sú základom, aby vláknina mohla v tele fungovať správne.

Mohlo vy vás zaujímať aj: Najčastejšia chyba pri pití chia vody: Prečo vám môže zastaviť trávenie

Chia pudding: jednoduchý spôsob, ako začať

Ak s chia semienkami len začínate, ideálnou voľbou je chia pudding. Je sýty, ľahko stráviteľný a pripravený bez varenia.

Čo budete potrebovať (2 porcie):

• 4 lyžice chia semienok

• 250 ml mlieka alebo rastlinného nápoja

• 2 lyžice gréckeho jogurtu alebo skyru

• ovocie podľa chuti (maliny, čučoriedky, mango, banán)

Postup:

@eatpayylove

The BEST chia seed pudding recipe 2 tbsp chia seeds 1/2 cup milk 1/2 cup plain or vanilla greek yogurt 2 tsp – 1 tbsp maple syrup Few dashes cinnamon Splash vanilla extract

♬ Debussy Arabesque – Isabelle Perrin

1. Chia semienka nasypte do misky alebo pohára.
2. Pridajte jogurt alebo skyr a zalejte mliekom.
3. Všetko dôkladne premiešajte.
4. Navrch pridajte ovocie.
5. Pohár odložte na noc do chladničky a konzumujte nasledujúci deň.

Výsledkom je ľahký, výživný dezert, ktorý podporí trávenie a dodá telu energiu bez zbytočného zaťaženia. Ak chcete, aby vaše telo fungovalo ľahšie a prirodzenejšie každý deň, začnite malými zmenami, ktoré majú zmysel. Viac praktických tipov o zdraví a stravovaní nájdete denne v rubrike Kuchyňa Slová Ženy.