Robíte túto chybu pri skladovaní mandarínok? Preto rýchlo vysychajú

Mandarínky si spájame s vôňou Vianoc, sladkou chuťou a šťavnatou dužinou. Stačí však pár dní nesprávneho skladovania a z obľúbeného ovocia sa stane suchá, mdlá pochúťka bez chuti. Dobrou správou je, že existuje niekoľko jednoduchých pravidiel, vďaka ktorým mandarínky vydržia čerstvé oveľa dlhšie.

Mandarínky patria medzi citrusy, ktoré sú na vysychanie mimoriadne citlivé. Ak ich skladujeme zle, rýchlo strácajú šťavu, arómu a ich dužina sa začne lepiť na šupku. Práve spôsob skladovania rozhoduje o tom, či si ich vychutnáme aj po sviatkoch, alebo skončia v koši.

Ako vybrať mandarínky, ktoré vydržia najdlhšie

Správne skladovanie sa začína už v obchode. Mandarínky by mali byť pevné, šťavnaté a primerane ťažké. Príliš ľahké plody bývajú už vysušené, hoci to na prvý pohľad nemusí byť viditeľné.

Pri kúpe si všímajte hladkú šupku bez škvŕn a prasklín, intenzívnu citrusovú vôňu a miernu pružnosť pri stlačení – mandarínky by nemali byť ani tvrdé, ani mäkké.

Ak nakúpite mandarínok viac, než skonzumujete za pár dní, je čas zamyslieť sa nad tým, kam ich doma uložíte.

Teplo je najväčší nepriateľ mandarínok

Najčastejšou chybou je skladovanie mandarínok v blízkosti zdrojov tepla. Misiek s ovocím položených na stole pri radiátore si všimneme až vtedy, keď je neskoro.

Teplý a suchý vzduch spôsobuje rýchle odparovanie vody z dužiny, vysychanie plodov a postupné zhoršovanie chuti aj arómy.

Ak mandarínky vyschnú, ich hlavná výhoda – šťavnatosť – je preč. Navyše sa dužina začne horšie oddeľovať od šupky, čo znižuje pôžitok z ich jedenia.

Chladná komora áno, chladnička nie

Hoci sa to môže zdať logické, chladnička nie je pre mandarínky ideálnym miestom. Príliš nízke teploty môžu potlačiť ich prirodzenú chuť a vôňu.

Najlepšie je skladovať mandarínky:

• v chladnej a suchej miestnosti,
• v pivnici alebo špajzi,
• pri teplote približne 1 až 5 °C.

Dôležitý je aj spôsob uloženia. Mandarínky by nemali byť naukladané na sebe, ale uložené vedľa seba. Zníži sa tak riziko otlačenia a rýchleho šírenia plesní.

Kontrola je kľúčová

Aj pri ideálnych podmienkach je dobré mandarínky pravidelne kontrolovať. Ak sa na niektorej objaví pleseň, treba ju okamžite odstrániť. Inak sa môže rýchlo preniesť na ostatné plody.

Citrusy je tiež lepšie skladovať oddelené od iného ovocia. Niektoré plody uvoľňujú etylén, ktorý urýchľuje zrenie a kazenie.

Za zmienku stoja aj klementínky, ktoré majú hrubšiu šupku a sú o niečo odolnejšie voči vysychaniu. Ak chcete ovocie, ktoré vydrží dlhšie, môžu byť dobrou alternatívou.

Slová na záver

Mandarínky nemusia vyschnúť len preto, že ste ich kúpili viac. Stačí im dopriať chlad, sucho a trochu priestoru. Odmenia sa vám plnou chuťou a šťavnatosťou aj niekoľko dní po sviatkoch.

Viac praktických tipov, ako správne skladovať potraviny a predĺžiť ich čerstvosť, nájdete každý deň na Tipy Slová Ženy.

Redakcia Slová Ženy