Raz ochutnáte a miešané vajcia prestanú existovať. Toto robím aj na večeru

Ak vás už nebavia klasické miešané vajcia a máte chuť na niečo sýtejšie, voňavejšie a vizuálne atraktívnejšie, tento recept vás dostane. Ide o jedlo, ktoré môžete pripraviť na raňajky, obed aj večeru – a raz keď ho vyskúšate, k miešaným vajíčkam sa len tak nevrátite.

Vajíčka inak: exotický recept, ktorý sa stal klasikou

V poslednom čase sa čoraz viac inšpirujeme zahraničnou kuchyňou. A keď ide o niečo jednoduché, sýte a plné vôní, dokonalou voľbou je šakšuka – tradičné jedlo zo Stredného východu. Je to jedinečné spojenie vajec, paradajok, cibule, papriky a korenín, ktoré spolu vytvárajú neodolateľnú chuťovú harmóniu.

Slovo „šakšuka“ v preklade znamená „zmätok“ alebo „veľký chaos“ – a hoci názov znie zvláštne, výsledok je presne opačný: krásne prepojené chute, ktoré sa rozplývajú na jazyku.

Prečo si ju zamilujete

Toto jedlo je nielen chutné, ale aj zdravé a vyvážené. Obsahuje dostatok bielkovín, vitamínov aj vlákniny – a pritom je ľahké na trávenie. Ideálne pre tých, ktorí chcú jesť zdravo, ale nechcú tráviť v kuchyni celé dopoludnie.

Čo budete potrebovať

Na jednu väčšiu porciu pre dvoch si pripravte:

• 3 vajcia
• 4 väčšie paradajky (alebo 1 konzervu krájaných paradajok)
• 1 červenú papriku
• 1 stredne veľkú cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 PL rastlinného oleja
• soľ, čierne korenie, sladkú aj štipľavú papriku, kumin (rímska rasca)
• lyžičku nasekanej petržlenovej vňate

Cenná rada: Ak máte radi intenzívnejšiu chuť, pridajte trochu chilli alebo údenú papriku – dodá tomu hĺbku, ktorú miešané vajíčka nikdy nemajú.

Postup krok za krokom

1. Zeleninu umyte a nakrájajte – cibuľu a papriku na kocky, cesnak pretlačte, paradajky sparte a zbavte šupky.
2. Na panvici rozohrejte olej, pridajte cibuľu, cesnak a papriku. Orestujte do mäkka.
3. Pridajte nakrájané paradajky, osoľte, okoreňte a dustite pod pokrievkou asi 10–15 minút.
4. Odklopte, nechajte odpariť prebytočnú tekutinu.
5. Urobte tri jamky v omáčke a do každej rozklepnite vajce.
6. Prikryte a varte ešte pár minút, kým sa bielka nezrazia, ale žĺtka zostanú jemne tekuté.
7. Posypte petržlenovou vňaťou a podávajte priamo z panvice – najlepšie s kúskom chrumkavého chleba.

Verzia pre milovníkov mäsa

Ak si neviete predstaviť jedlo bez mäsa, skúste variant so španielskou klobásou chorizo. Stačí ju nakrájať na tenké plátky a pridať na panvicu spolu s cibuľou a cesnakom. Dostanete tak ešte aromatickejšiu, mierne pikantnú verziu – ideálnu aj na večeru s pohárom červeného vína.

Čo si z toho vziať

Jednoduché suroviny, krátka príprava, úžasná chuť – to je dôvod, prečo sa šakšuka stala hitom po celom svete. Je to dôkaz, že aj obyčajné vajcia môžu byť gurmánskym zážitkom. Raz keď ju vyskúšate, miešané vajcia budú minulosťou.

Redakcia Slová Ženy