Tento zelený koktail je hotová vitamínová bomba. Srdce, pečeň aj pokožka z neho môžu profitovať

Niektoré z najcennejších potravín pre naše zdravie máme priamo v chladničke. Stačí ich správne skombinovať a za niekoľko minút si pripraviť nápoj plný vitamínov, minerálov a antioxidantov. Zelené smoothie z kelu, petržlenovej vňate a citróna môže byť jednoduchým spôsobom, ako podporiť zdravie srdca, ciev aj pokožky. Dôležitá je pritom jedna nenápadná ingrediencia, na ktorú mnohí pri príprave zabúdajú.

Hovorí sa, že sme tým, čo jeme. Hoci toto tvrdenie znie ako otrepaná fráza, výživa skutočne ovplyvňuje množstvo procesov v našom tele. Pestrá strava bohatá na zeleninu, vlákninu a kvalitné tuky pomáha udržiavať zdravé srdce, správne trávenie aj normálnu funkciu pokožky. Jedným zo spôsobov, ako tieto živiny zaradiť do každodenného jedálnička, sú zelené smoothie.

Ich výhodou je jednoduchá príprava a možnosť kombinovať rôzne druhy zeleniny. Nie všetky ingrediencie však prinášajú rovnaké výživové benefity. Osobitnú pozornosť si zaslúži listová zelenina, ktorá obsahuje látky dôležité pre správne fungovanie ciev.

Prečo sa oplatí piť zelené smoothie? Tieto druhy zeleniny sú mimoriadne cenné

Základom mnohých smoothie býva ovocie, no výživovo zaujímavou voľbou je aj zelená listová zelenina. Špenát, rukola, poľníček, petržlenová vňať či kučeravý kel obsahujú vitamíny, minerálne látky a množstvo prirodzene sa vyskytujúcich rastlinných zlúčenín.

Zaujímavé sú najmä pre obsah vitamínu C, vitamínu K, karotenoidov a antioxidantov. Niektoré druhy listovej zeleniny sú zároveň bohaté na prirodzene sa vyskytujúce dusičnany.

Práve tie zohrávajú zaujímavú úlohu v zdraví ciev. Po konzumácii sa časť dusičnanov prostredníctvom baktérií v ústnej dutine premieňa na dusitany, z ktorých môže v organizme vzniknúť oxid dusnatý.

Táto látka pomáha regulovať rozširovanie krvných ciev, čím ovplyvňuje prietok krvi a krvný tlak. Výskumy naznačujú, že strava bohatá na zeleninu obsahujúcu dusičnany môže priaznivo pôsobiť na niektoré ukazovatele cievneho zdravia.

Samotné smoothie však nie je liekom na vysoký krvný tlak. Najväčší význam má ako súčasť dlhodobo vyváženej stravy.

Ďalšou výhodou listovej zeleniny je obsah antioxidantov. Tie pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným poškodením, ktoré súvisí s viacerými procesmi starnutia organizmu.

Čo pridať do mixéra? Tento zelený nápoj pripravíte za niekoľko minút

Na prípravu výživného zeleného smoothie nepotrebujete drahé doplnky výživy ani exotické suroviny. Väčšinu ingrediencií nájdete v bežnom supermarkete.

Základ tvoria tieto suroviny:

• jedna hrsť čerstvého kučeravého kelu,
• menší zväzok petržlenovej vňate,
• šťava z polovice citróna,
• približne 200 až 250 ml vody,
• štvrtina avokáda alebo jedna čajová lyžička kvalitného olivového oleja,
• voliteľne jedna čajová lyžička psyllia.

Kel dôkladne umyte, odstráňte tvrdé stonky a vložte listy do mixéra. Pridajte petržlenovú vňať, vodu a čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu. Následne pridajte avokádo alebo olivový olej a všetko rozmixujte do hladkej konzistencie.

Práve kombinácia citróna a malého množstva tuku má svoje opodstatnenie.

Vitamín C z citróna podporuje vstrebávanie nehemového železa, ktoré sa nachádza v rastlinných potravinách. Tuk z avokáda alebo olivového oleja zase pomáha organizmu vstrebávať vitamíny rozpustné v tukoch a niektoré karotenoidy.

Výsledkom je sýtozelený nápoj, ktorý obsahuje viacero cenných živín v jednej porcii.

Pokožka, trávenie aj pečeň. Čo dokáže pravidelné pitie zeleného smoothie?

Zelené smoothie nie je zázračným elixírom mladosti, no jeho jednotlivé ingrediencie môžu prispievať k správnemu fungovaniu organizmu.

Vitamín C je nevyhnutný pre tvorbu kolagénu, ktorý pomáha udržiavať normálnu štruktúru pokožky. Antioxidanty zase prispievajú k ochrane buniek pred oxidačným stresom.

Práve preto sa zelenina bohatá na tieto látky často spomína aj v súvislosti so zdravým starnutím. Neznamená to však, že pravidelné pitie smoothie dokáže odstrániť vrásky alebo viditeľne omladiť pleť.

Zaujímavý je aj jeho obsah vlákniny. Ak zeleninu rozmixujete namiesto odšťavenia, väčšina vlákniny zostáva v nápoji zachovaná.

Vláknina podporuje pravidelné vyprázdňovanie, zdravie črevného prostredia a pocit sýtosti. Ak do nápoja pridáte psyllium, jeho obsah sa ešte zvýši. Pri jeho použití je však dôležité zabezpečiť dostatočný príjem tekutín.

A čo pečeň? Tá zohráva zásadnú úlohu pri spracovaní živín a odbúravaní rôznych látok z organizmu. Pestrá strava bohatá na zeleninu podporuje celkové metabolické zdravie, no neexistuje presvedčivý dôkaz, že by konkrétne zelené smoothie dokázalo pečeň „detoxikovať“ alebo liečiť jej ochorenia.

Jedna chyba môže znížiť výhody zeleného smoothie

Pri príprave zelených nápojov sa často zabúda na to, že ani zdravé ingrediencie automaticky neznamenajú vyvážené jedlo.

Smoothie pripravené prevažne zo zeleniny obsahuje množstvo mikroživín, ale spravidla málo bielkovín a energie. Preto nemusí byť vhodnou náhradou plnohodnotných raňajok či obeda.

Ak chcete sýtejší nápoj, môžete doň pridať napríklad biely jogurt alebo ďalšiu potravinu bohatú na bielkoviny.

Dôležité je tiež striedať druhy listovej zeleniny. Niektoré, napríklad špenát, obsahujú vyššie množstvo oxalátov, čo môže byť relevantné najmä pre ľudí so sklonom k určitým typom obličkových kameňov. Ľudia užívajúci warfarín by si zase mali udržiavať stabilný príjem vitamínu K.

Zelené smoothie tak môže byť jednoduchým a chutným doplnkom každodennej stravy, nie však náhradou pestrej výživy alebo lekárskej starostlivosti.

A možno práve v tom spočíva jeho najväčšia výhoda. Namiesto drahých prípravkov a komplikovaných receptov stačí niekoľko obyčajných surovín, ktoré telu dodajú živiny potrebné na jeho prirodzené fungovanie.

Redakcia Slová Ženy