Najlepšie vajcia na raňajky. Zasýtia vás na 6 hodín

Ak milujete vajíčka na raňajky, ale klasická praženica vás už prestáva baviť, existuje spôsob, ako si ich vychutnať tak, že sa budete cítiť ako v luxusnom hoteli. Jedlo je sýte, nádherne vyzerá na tanieri a zasýti na dlhé hodiny. Vajíčka po flámsky? Benedikt? Nie. Toto je niečo lepšie – vajcia po florentsky, ktoré si pripravíte doma za pár minút a chutia presne ako z dobrej raňajkáreň.

Prečo sú vajcia po florentsky také výnimočné?

Raňajky určujú začiatok celého dňa — to, čo zjete ráno, ovplyvňuje energiu, náladu aj pocit sýtosti, a vajcia po florentsky spĺňajú všetko, čo od ideálnych raňajok chcete: sú sýte až na 6 hodín, obsahujú bielkoviny, tuky aj vlákninu, chutia ako z hotelového bufetu a pripravíte ich rýchlo a jednoducho.

Základom sú vajcia v košielke (pošírované vajcia) – teda jemne uvarené vajcia s tekutým žĺtkom – podávané na dobre opečenej grilovanej žemli alebo chlebe, s vrstvou špenátu a cesnaku.

Celý tanier vyzerá tak dobre, že si ho budete chcieť odfotiť. A hoci pôsobí elegantne, príprava je veľmi jednoduchá.

Ako pripraviť vajcia po florentsky – krok za krokom

Na dve porcie budete potrebovať:

• 2 čerstvé vajcia
• 2 krajce kvalitného chleba, ideálne kváskového
• 1 lyžicu masla
• štipku soli a čierneho korenia
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 100 g špenátu
• 2 menšie strúčiky cesnaku

Postup:

1. Uvarte vajcia v košielke (pošírované vajíčko).
V hrnci priveďte vodu do varu. Pridajte soľ a citrónovú šťavu – tá pomáha bielku udržať tvar. Znížte teplotu, lyžicou vytvorte jemný vír a do stredu opatrne vložte vajce. Varí sa len chvíľu, kým bielko nestuhne, ale žĺtko zostane krémové. Rovnakým spôsobom pripravte aj druhé vajce.

2. Pripravte špenát.
Na panvici rozpustite maslo, pridajte prepláchnutý špenát a pretlačený cesnak. Krátko orestujte, aby špenát zvädol a voňal. Dochutiť môžete soľou a korením.

3. Chlieb opečte do chrumkava.
Použite tú istú panvicu – chlieb nasaje maslo aj arómu špenátu a jedlo bude ešte chutnejšie.

4. Poskladajte výsledok.
Na každý kúsok chleba dajte vrstvu špenátu, navrch položte vajce a podľa chuti dochuťte.

Kto chce, môže vajcia poliať holandskou omáčkou, jogurtovým dipom s chilli alebo prepusteným maslom, ktoré jedlu dodá jemnú orieškovú chuť.

Prečo vás tieto raňajky zasýtia tak dlho?

Vajcia po florentsky zasýtia na dlhé hodiny vďaka ideálnej kombinácii bielkovín, ktoré stabilizujú hlad cukru v krvi, zdravých tukov predlžujúcich pocit sýtosti a vlákniny zo špenátu a kváskového chleba.

Výsledok je jednoduchý: ráno ich zjete a do obeda nepotrebujete nič zobkať. Ak chcete jesť chutne, sýto a výživne, toto je raňajkový recept, ktorý si zamilujete.

Ak hľadáte ďalšie jednoduché a výživné nápady na dokonalé raňajky či obedy, ešte viac inšpirácie nájdete v sekcii Kuchyňa Slová Ženy.

Redakcia Slová Ženy