Najlepšie pečené zemiaky, ktoré pobláznili sociálne siete. Chrumkavé zvonka, jemné vo vnútri

Nie sú to obyčajné pečené zemiaky. Tento recept sa stal virálnym na sociálnych sieťach, pretože je jednoduchý, no výsledok je úžasný. Zemiaky sú zlatisté a chrumkavé, vo vnútri krémové a voňajú bylinkami tak, že ich zjete ešte skôr, než ich stihnete položiť na stôl.

Tajomstvo úspechu

Recept preslávila poľská foodblogerka Ewa Szczesna, ktorú na TikToku sleduje viac než 1,3 milióna fanúšikov. Jej videá ukazujú, že aj tie najjednoduchšie jedlá sa dajú pripraviť tak, že vyzerajú a chutia ako z luxusnej reštaurácie. A jej pečené zemiaky sú presne tým príkladom. Trik spočíva v troch veciach: krátke predvarenie, bylinkové maslo a pečenie bez miešania.

Prečo sú iné než všetky ostatné?

Klasické pečené zemiaky bývajú často suché alebo málo výrazné. V tomto recepte sa však stane niečo iné. Zemiaky sa krátko povaria, takže vo vnútri zostanú jemné a vláčne. Potom sa obalia v masle s cesnakom a bylinkami, čo im dodá vôňu a chuť. A nakoniec sa pečú pri vyššej teplote tak, aby sa na povrchu vytvorila krásna zlatistá kôrka.

Recept na najlepšie pečené zemiaky

Ingrediencie:

• 1,5 kg zemiakov
• 70 g masla
• 2–3 lyžice olivového oleja
• čerstvý rozmarín
• šálvia
• 1 bobkový list
• 2–3 strúčiky cesnaku
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 cibuľa (voliteľne, pridáva sa ku koncu)

Postup krok za krokom:

@ewa.masterchef

Najlepsze pieczone ziemniaki 🇵🇱/The best roasted potatoes 🌎 Moja rodzina uwielbia takie aromatyczne, chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku ziemniaki jako dodatek sztuki mięsa i surówki na obiad. Składniki: 1,5 kg ziemniaków 70 g masła 2-3 łyżki oliwy Rozmaryn Szałwia Liść laurowy 2-3 ząbki czosnku Sól Pieprz Obrane, pokrojone i umyte ziemniaki włóż do osolonego wrzątku. Gotuj 5 minut. Odlej, przestudź 5 min. polej aromatycznym masłem. Piecz w 200 stopniach, na początku 30 min bez przewracania. Dodaj cebulę wymieszaj i piecz kolejne 10-15 min. Masło aromatyczne najlepiej jeśli przygotujesz wcześniej, aby nabrało lepszego aromatu. #roastedpotatoes #ziemniaki #obiad #przepis #recipe

♬ original sound – MOTORSPORT FILES

1. Zemiaky pripravte. Ošúpte ich, nakrájajte na väčšie kúsky a vložte do osolenej vriacej vody. Varte presne 5 minút. Tento krok je dôležitý – povrch sa jemne naruší a v rúre sa potom vytvorí chrumkavá kôrka.
2. Sceďte a nechajte odpariť. Zemiaky po scedení nechajte 5 minút voľne odležať. Para sa odparí a povrch zemiakov oschne – práve vďaka tomu budú po upečení extra chrumkavé.
3. Bylinkové maslo. Medzitým si roztopte maslo. Vhoďte doň nasekaný cesnak, rozmarín, šálviu a bobkový list. Nechajte ich krátko prehriať, aby pustili vôňu, ale dávajte pozor, aby cesnak nezhnedol – inak by zhorkol.
4. Spojenie chutí. Uvarené zemiaky vložte do veľkej misy, polejte ich horúcim bylinkovým maslom, pridajte olivový olej, osoľte, okoreňte a všetko dôkladne premiešajte. Každý kúsok musí byť krásne obalený.
5. Prvé pečenie. Plech vyložte papierom na pečenie a rozložte naň zemiaky v jednej vrstve. Dajte do rúry vyhriatej na 200 °C a pečte 30 minút. Dôležité: v tejto fáze ich nemiešajte, aby sa vytvorila pevná kôrka.
6. Dokončenie. Po polhodine pridajte na plech na plátky nakrájanú cibuľu, premiešajte a pečte ďalších 10–15 minút, kým cibuľa skaramelizuje a zemiaky získajú nádhernú zlatistú farbu.

Cenná rada

Ak chcete ešte výraznejšiu chuť, pripravte si bylinkové maslo deň vopred. Bylinky pustia viac arómy a vaše zemiaky budú voňať ešte intenzívnejšie.

Slová na záver

Zemiaky patria k najjednoduchším potravinám v našej kuchyni. Ale keď ich pripravíte týmto spôsobom, zmenia sa na jedlo, ktoré si získa každého pri stole. Je to recept, ktorý sa podarí vždy – a práve v tom spočíva jeho čaro. Jednoduchý, no nezabudnuteľný.

Redakcia Slová Ženy