Babky ho pridávali do čaju. Pomáha, keď sme prechladnutí

Kedysi stál v kredenci každého domu. Voňavé zrnká, ktoré babičky bez váhania sypali do čaju vždy, keď sa v rodine objavil kašeľ, chrapot alebo ťažšie trávenie. Dnes naň mnohí zabúdajú, no jeho sila zostala rovnaká – a v sezóne prechladnutí je nenahraditeľná.

Aníz – aromatická korenina, ktorú poznali generácie

Aníz patrí medzi najstaršie liečivé koreniny. Drobná rastlinka s bielymi kvietkami ukrýva svoju najsilnejšiu časť v malých oválnych zrnkách so sladkastou vôňou, ktoré sú bohaté na éterické oleje a aktívne látky.

Kedysi rástol najmä v oblastiach Blízkeho východu, dnes sa pestuje bežne. A hoci sa občas považuje za „zabudnutú“ koreninu, naši predkovia ho používali neustále – na dýchacie cesty, žalúdok aj celkové posilnenie organizmu.

Prečo ho babičky pridávali do čaju pri chorobe?

Lebo vedeli, že funguje. Aníz dokáže:

• uľahčiť odkašliavanie,
• zvýšiť tvorbu hlienu v dýchacích cestách,
• zmierniť dráždivý kašeľ,
• podporiť voľnejšie dýchanie,
• pôsobiť prirodzene antimikrobiálne.

Presne pre toto babky hovorili: „Daj si aníz do čaju, uvidíš, že sa ti uľaví.“

Skvelý aj na trávenie – keď bolí brucho, nafukuje alebo páli záha

Aníz je takmer malý zázrak pre trávenie. Má protikŕčové účinky, takže uvoľňuje svaly v črevách a pomáha, keď:

• bolí brucho,
• nafukuje,
• sú kŕče v črevách,
• trávenie stojí,
• objaví sa pocit ťažkosti či pálenie záhy.

Podporuje aj tvorbu žlče a tráviacich enzýmov, takže po ťažšom jedle vie výrazne pomôcť.

Ako ho použiť doma: najjednoduchší trik je čaj

Najistejším spôsobom je anízový nálev alebo čaj:

• 1 lyžicu anízu zalej vriacou vodou,
• nechaj lúhovať približne 20 minút,
• preceď a podľa chuti pridaj med.

Tento nápoj príjemne hreje, uľavuje pri kašli a zároveň podporuje trávenie.
Aníz môžeš vysypať aj priamo do čierneho alebo bylinkového čaju – presne ako to robili staré mamy.

Aníz aj v kuchyni: do mäsa, perníkov či kávy

Hoci sa používa najmä v čajoch, je aj výbornou koreninou do kuchyne:

• do mäsových pokrmov,
• do polievok a dusenej zeleniny,
• do kompótov,
• do perníkov či dezertov,
• do ochutených káv alebo chai latté.

Má jemne sladkastú korenistú chuť, ktorá dokáže krásne zjemniť aj obyčajné jedlo.

Redakcia Slová Ženy