Zriedka sa dostane na tanier seniorov. Zlepšuje trávenie aj činnosť srdca

Nie každý syr je rovnaký. Hoci väčšina ľudí siaha po klasických kravských druhoch, existuje jeden, ktorý je výživnejší, ľahšie stráviteľný a priam ideálny pre starších ľudí. Pomáha tráveniu, srdcu aj kostiam – a predsa sa na slovenských stoloch objavuje len zriedka.

Kozí syr — podceňovaný poklad plný živín

Kozí syr je jednou z najzdravších foriem mliečnych výrobkov, no stále sa o ňom hovorí menej, než by si zaslúžil. Základom je pasterizované kozie mlieko, ktoré obsahuje vysoké množstvo bielkovín, vitamínov a minerálov.

V 100 gramoch kozieho syra sa nachádza približne 18 až 20 gramov bielkovín, pričom má len minimum sacharidov. Je bohatý na vitamíny A, B2, B6 a B12, ale aj na vápnik, fosfor, zinok a železo – teda všetko, čo telo potrebuje pre pevné kosti, zdravé zuby a dobrú krvotvorbu.

Lepšie trávenie a menej problémov s laktózou

Kozie mlieko obsahuje viac stredne dlhých mastných kyselín, vďaka čomu sa kozí syr ľahšie trávi. To je mimoriadne dôležité pre seniorov, ktorých tráviaci systém býva citlivejší.

Ďalším plusom je, že kozí syr obsahuje menej laktózy než kravský. Preto ho často lepšie znášajú aj ľudia s miernou intoleranciou laktózy. Napriek jemnejšej chuti má sýtu arómu a výborne sa kombinuje s bylinkami, olivovým olejom či sušenými paradajkami.

Posilňuje kosti, srdce aj mozog

Okrem bielkovín a vápnika ponúka kozí syr aj vitamín K a vitamíny skupiny B, ktoré podporujú správne fungovanie nervovej sústavy a krvného obehu.

Pravidelná konzumácia pomáha:

• posilňovať kosti a zuby,
• udržiavať zdravé srdce,
• zlepšovať trávenie a vstrebávanie živín,
• podporovať pamäť, koncentráciu a imunitu.

Ľahší pre žalúdok, chutný pre každého

Kozí syr je skvelou voľbou nielen pre seniorov, ale aj pre každého, kto hľadá ľahšie, no výživné jedlo. Dá sa použiť do:

• čerstvých šalátov,
• cestovín a zapekaných jedál,
• ako nátierka s bylinkami,
• alebo len tak — na krajci celozrnného chleba.

Vďaka svojej krémovej textúre a jemne slanej chuti dokáže premeniť aj obyčajné jedlo na lahodnú pochúťku.

Čo si z toho vziať

Ak ste doteraz siahali len po syroch z kravského mlieka, skúste dať šancu koziemu. Je ľahší na trávenie, bohatší na minerály a prospešný pre srdce, kosti aj mozog. A čo je najlepšie – nepotrebujete ho veľa. Stačí pár plátkov niekoľkokrát do týždňa a telo sa vám odvďačí.

Redakcia Slová Ženy