Mäsové guľky v paradajkovej omáčke: recept, ktorý si zamiluje celá rodina

26.8. 2025 Redakcia Slová Ženy (Foto: shutterstock/IngridsI).

Stačí, aby sa začali dusiť na panvici, a celá rodina je zrazu v kuchyni. Mäsové guľky v paradajkovej omáčke sú jedlom, ktoré vonia ako poézia a chutí ako spomienky z detstva. Tento recept je jednoduchý, sýty a vždy zaručene mizne z tanierov ako prvý.

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke – klasika, ktorá nikdy nesklame

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke patria medzi jedlá, ktoré sú jednoduché na prípravu, no pôsobia ako veľká hostina. Ich výhodou je, že zasýtia, sú plné chuti a pripravíte ich bez zdĺhavého postávania v kuchyni.

Tento recept je skutočným „rodinným pokladom“ – robí sa vo väčšej dávke, takže vydrží na dva dni, a vždy poteší aj deti. Najlepšie chutí so zemiakovou kašou, no výborne ladí aj s cestovinami alebo ryžou.

Čo budete potrebovať?

Ingrediencie na guľky:

• 500 g mletého morčacieho alebo kuracieho mäsa (filet z pŕs)
• 1 menšia cibuľa
• 1 staršia žemľa alebo rožok
• mlieko na namočenie
• 1 vajce
• malá hrsť čerstvého kôpru
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• maslo alebo masť na opekanie

Ingrediencie na paradajkovú omáčku:

• 150 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru
• 350 ml paradajkovej passaty
• 1 strúčik cesnaku
• 1 ČL sušeného oregana
• ½ ČL majoránky
• ½ ČL sladkej papriky
• soľ, čierne korenie, štipka cukru

Ako pripraviť mäsové guľky v paradajkovej omáčke – krok za krokom

1. Žemľu namočte do mlieka a nechajte zmäknúť. Pred použitím jemne vyžmýkajte.
2. Na masle si opražte nadrobno nakrájanú cibuľu, kým zosklovatie.
3. Mäso aj cibuľu zomelte na mlynčeku so strednou veľkosťou otvorov. Pridajte vajce, žemľu a posekaný kôpor. Dochutite soľou a korením a spracujte na kompaktnú zmes.
4. Navlhčenými rukami vytvarujte z mäsovej zmesi malé guľky.
5. Na panvici rozohrejte maslo a guľky krátko opečte, aby dostali farbu.
6. Zalejte ich vývarom a duste niekoľko minút.
7. V hrnci zohrejte paradajkovú passatu s pretlačeným cesnakom, oreganom, majoránkou a paprikou. Dochutite soľou, korením a cukrom.
8. Omáčku vlejte k guľkám, premiešajte s vývarom a varte ešte asi 10 minút.

Pred podávaním posypte čerstvým kôprom.

S čím chutia najlepšie?

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke sú výnimočne univerzálne:

• s jemným zemiakovým pyré sú ako od babičky
• s dlhými cestovinami pripomínajú taliansku klasiku
• s ryžou zas pôsobia ľahšie a exotickejšie

Nech si vyberiete ktorúkoľvek prílohu, výsledok je vždy uspokojivý – a porcia navyše na druhý deň chutí ešte lepšie.

Záver: jedlo, ktoré spája

Tieto mäsové guľky v paradajkovej omáčke nie sú len rýchlym obedom, ale malým rituálom. Vôňa, ktorá sa šíri domom, láka všetkých do kuchyne a aj obyčajný deň sa premení na chvíľu spoločného stolovania.

Mohlo by vás zaujímať aj:
– Pripravte si hovädzie líčka na obed a budete sa cítiť ako v reštaurácii. Recept na najjemnejšiu časť mäsa
– Zamilovala som si cestoviny so slaninou. Recept s krémovou omáčkou vylížete dočista

Redakcia Slová Ženy.