Najzdravšie ryby z konzervy? Odborníčky jasne hovoria: tieto dve vedú

16.7. 2025 Redakcia Slová Ženy (Foto: shutterstock/Antonina Vlasova).

Sú chutné, cenovo dostupné a plné živín. Konzervované ryby si zaslúžia čestné miesto vo vašej špajze – a dve z nich odborníci obzvlášť vyzdvihujú ako výživové poklady.

Aj obyčajná nátierka na chlebe môže byť plnohodnotným jedlom, ak siahnete po správnom druhu rybích konzerv. Odborníci na výživu Lindsey DeSoto a Kierra Brown zostavili pre portál Health rebríček najzdravších druhov. Prvé priečky obsadili sardinky a slede – malé ryby s veľkou silou.

Sardinky: malé ryby, obrovský prínos

Sardinky sú považované za najzdravšiu rybu z konzervy. Tieto drobné ryby sú mimoriadne bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré pôsobia protizápalovo a chránia srdcovo-cievny systém. Zároveň sú vynikajúcim zdrojom:

• bielkovín – vhodné aj ako náhrada mäsa,
• vápnika a fosforu – pre pevné kosti a zuby,
• vitamínu D a B12 – podporujú imunitu aj nervový systém.

Veľkou výhodou sardiniek je aj to, že patria medzi ryby, ktoré hromadia minimálne množstvo ortuti a iných ťažkých kovov, na rozdiel od väčších predátorov ako tuniak.

Slede: ďalší hrdina z konzervy

Druhú priečku v zdraví ovládli slede, ktoré sú rovnako výživovo bohaté. Podobne ako sardinky, obsahujú kvalitné bielkoviny, omega-3 mastné kyseliny a vitamíny D a B12. Navyše však ponúkajú:

• selén – silný antioxidant, ktorý chráni bunky pred poškodením,
• jód – dôležitý pre správne fungovanie štítnej žľazy.

Slede navyše pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, trójglyceridov a krvný tlak, čím znižujú riziko vzniku srdcovo-cievnych ochorení.

Zabudnuté poklady mora

Podľa odborníčok portálu Healthline je čas, aby sme začali do jedálnička zaraďovať aj tieto často prehliadané ryby. Ich pravidelná konzumácia môže pomôcť pri prevencii hypertenzie, hormonálnych porúch aj civilizačných chorôb srdca a ciev.

Ktoré ďalšie ryby sa oplatí zaradiť?

Na ďalších miestach zdravého rebríčka sa umiestnili:

• losos
• treska
• tuniak (modroplutvý a pruhovaný)
• makrela
• sardely (ančovičky)
• ústirice, kalamáre a mušle

Aj keď ich dostupnosť a cena môžu byť rôzne, oplatí sa ich zaradiť aspoň občasne – najmä ak siahnete po konzervách bez prídavných látok, v kvalitnom oleji alebo vlastnej šťave.

Tip na záver: Svieža sardinková nátierka s citrónom

Chutná sardinková nátierka podľa TikTok receptu od Jowjowcooks vás dostane svojou sviežosťou a jednoduchosťou.

Ingrediencie:

• 1 konzerva sardiniek v olivovom oleji
• 1 balenie smotanového syra (nechajte zmäknúť pri izbovej teplote)
• šťava z ½ citróna
• kôra z 1 citróna
• 1 jarná cibuľka – biela časť najemno nasekaná, zelená časť na kolieska
• malá vetvička petržlenovej vňate – nasekaná
• ½ ČL soli
• ½ ČL čierneho korenia

@jojodzn

Easy Recipe ➡️Creamy, lemony and delicious spread. Good with crackers, sliced cucumbers or toasts. Perfect for summer picnics or when you feel like snacking. Ingredients: 1 can of sardines in olive oil 1 block of cream cheese, softened Juice of 1/2 a lemon Zest of one lemon 1 stalk of green onion – white part, finely diced and the green part, sliced Small sprig of parsely, chopped 1/2 tsp salt 1/2 tsp of pepper Procedure: 1 – In a bowl, combine chopped white part of green onion, chopped parsely and soften cream cheese. 2 – Shred the sardines. Remove the fish bone. Combine with rest of ingredients, including the oil. 3 – Season with salt and pepper. Adjust seasoning to your liking 4 – Fold in the sliced green parts of the green onion and lemon zest. 5 – Transfer to a serving dish and chill for at least 30 mins. Serve with crackers, sliced cucumbers, batons of carrots and celery or toasted bread. A snack, an appetizer or a light lunch. Enjoy! #spread #sardine #easyrecipes #sardineinoliveoil #hordourves #creamy #snackideas

♬ Espresso – Sabrina Carpenter

Postup:

1. V mise zmiešajte najemno nasekanú bielu časť jarnej cibuľky, nasekanú petržlenovú vňať a zmäknutý smotanový syr.
2. Sardinky rozpučte vidličkou, vyberte chrbtovú kosť a pridajte ich do zmesi – spolu s olejom z konzervy.
3. Dochuťte soľou, korením a ochutnajte – podľa potreby doladiť.
4. Na záver primiešajte citrónovú kôru a zelenú časť cibuľky.
5. Preložte do misky, zakryte a nechajte odstáť v chladničke aspoň 30 minút.

Podávajte:

Krémová, svieža a plná chutí. Vynikajúca s krekrami, nakrájanou uhorkou alebo na hrianke. Ideálna na letné posedenie, piknik alebo ľahkú desiatu.

Mohlo by vás zaujímať aj:

– Vždy pridávajte k paradajkám. Budú oveľa zdravšie
– Hovorí sa, že je to zlato na tanieri. Má veľa vitamínov, zlepšuje metabolizmus a spomaľuje starnutie

Redakcia Slová Ženy