Pripálená panvica bude za pár minút ako nová. Stačí zmiešať 4 bežné ingrediencie

Pripálená panvica nie je len estetický problém. Spálený tuk môže pri zahrievaní uvoľňovať škodlivé látky a čierny nános na dne spôsobuje ešte rýchlejšie pripaľovanie oleja. Skôr než siahnete po agresívnej chémii alebo drôtenke, skúste jednoduchý domáci trik zo štyroch bežných ingrediencií.

Je spálený tuk na panvici nebezpečný?

Pripálená panvica môže predstavovať reálne zdravotné riziko. Keď sa tuk prehreje a začne dymiť, dochádza k jeho rozkladu a vznikajú látky, ktoré nie sú pre organizmus priaznivé.

Pri vysokých teplotách sa môžu vytvárať napríklad:

• toxické aldehydy (napríklad akroleín),
• polycyklické aromatické uhľovodíky (PAU),
• ďalšie zlúčeniny s mutagénnymi alebo dráždivými účinkami.

Výpary zo spáleného tuku môžu dráždiť dýchacie cesty a sliznice. Zároveň sa časť týchto látok môže dostať priamo do pripravovaného jedla.

Preto odborníci odporúčajú:

• pravidelne panvicu dôkladne umývať,
• neprehrievať olej až do bodu dymenia,
• používať oleje s vyšším bodom dymenia,
• pri varení dobre vetrať kuchyňu.

Ak je panvica tak poškodená alebo pripálená, že sa nedá vyčistiť bez poškodenia povrchu, je lepšie ju vymeniť. Najodolnejšie sú najmä panvice z liatiny, keramiky alebo nehrdzavejúcej ocele.

Prečo je problém aj pripálený spodok panvice

Mnohí si myslia, že ak je pripálený len spodok panvice, nejde o nič vážne. V skutočnosti môže aj tento nános nepriamo ovplyvňovať varenie.

Vrstva sadzí, spáleného tuku a zvyškov jedla na dne panvice:

• urýchľuje zahrievanie kovu,
• spôsobuje nerovnomerné rozloženie tepla,
• vedie k rýchlejšiemu pripaľovaniu oleja pri smažení.

Samotný čierny povlak sa síce nedostane do jedla, ale pri zahrievaní môže uvoľňovať nepríjemné a dráždivé výpary.

Dobrou správou je, že spodok panvice sa dá často vyčistiť veľmi jednoducho – aj bez agresívnej chémie.

Mohlo by vás zaujímať aj: Robíte to pri umývaní riadu? Kvôli tejto chybe nikdy nebude úplne čistý

Ako vyčistiť pripálenú panvicu bez chémie

Na tento trik potrebujete len štyri bežné ingrediencie z kuchyne:

• soľ,
• sódu bikarbónu,
• prostriedok na umývanie riadu,
• ocot.

Postup je jednoduchý:

1. Pripálený spodok panvice posypte hrubšou vrstvou soli. Tá bude fungovať ako jemný abrazívny čistiaci prostriedok.
2. Na soľ nalejte trochu prostriedku na riad.
3. Celý povrch hojne posypte sódou bikarbónou.
4. Panvicu prikryte papierovou utierkou alebo papierovým obrúskom.
5. Papier polejte octom, aby sa dobre nasiakol.
6. Nechajte pôsobiť približne 15 až 20 minút – pri silnom pripálení pokojne aj dlhšie.

Po uplynutí času stačí zobrať mokrý papier a povrch panvice ním utrieť. Pripálená vrstva by sa mala začať ľahko odlupovať.

Dôležité upozornenie

Túto metódu používajte len na spodnú časť panvice, ktorá prichádza do kontaktu s horákom.

Soľ a sóda môžu totiž pri silnom drhnutí spôsobiť mikroskopické poškodenie nepriľnavého povrchu vo vnútri panvice.

Ak však ide o čistenie spodku nádoby, ide o jednoduchý a veľmi účinný trik, ktorý dokáže panvicu vrátiť takmer do pôvodného stavu. Viac praktických rád zo života domácnosti nájdete každý deň na Tipy Slová Ženy.

Redakcia Slová Ženy