Menej známa, superzdravá odroda cibule. Ako pestovať a skladovať šalotku

Šalotka sa od klasickej cibule líši jemnejšou chuťou aj vyšším obsahom cenných látok. V záhrade pritom nevyžaduje takmer žiadnu špeciálnu starostlivosť. Ak jej doprajete správne podmienky, môžete si až pol roka užívať vlastnú úrodu plnú arómy a vitamínov.

Šalotka – superzdravá odroda cibule

Šalotka (Allium cepa var. aggregatum) patrí do čeľade amarylkovitých. Na rozdiel od bežnej cibule vytvára hniezda zložené z viacerých menších cibuliek, ktoré sú zrastené spoločnou pätkou. Práve tento spôsob rastu ju robí výnimočnou.

Označenie „superzdravá“ nie je náhodné. Obsahuje výrazne viac flavonoidov, najmä kvercetínu a antokyánov, ktoré pôsobia antioxidačne a protizápalovo. Chránia bunky, podporujú srdce a cievy a posilňujú imunitu. Pri krájaní sa uvoľňuje allicín – látka so silnými antibakteriálnymi a protiplesňovými účinkami.

Nájdete v nej aj viac vitamínu C, B6, selénu a mangánu než v klasickej cibuli. Vláknina a inulín podporujú trávenie a zdravú črevnú mikroflóru. Vďaka jemnej chuti ju môžete konzumovať aj surovú bez obáv z podráždenia žalúdka.

Ako pestovať šalotku v záhrade?

Šalotka patrí medzi najjednoduchšie druhy zeleniny na pestovanie. Znáša chlad, menej trpí chorobami a vyžaduje menej starostlivosti než klasická cibuľa. Ak jej zabezpečíte základné podmienky, odmení sa bohatou úrodou aromatických cibuliek.

Mohlo by vás zaujímať aj: Čo zasadiť vedľa uhoriek v záhrade? Naplánujte to už teraz a úroda vás prekvapí

Výsadba šalotky

Termín výsadby závisí od toho, kedy plánujete zber.

• Jarná výsadba: prvá polovica apríla, keď pôda rozmrzne a teplota dosiahne aspoň 5–7 °C.
• Jesenná výsadba: október – úroda bude skoršia.

Dôležitý je osevný postup. Na rovnaké miesto ju nesaďte aspoň 3–4 roky po iných cibuľovinách.

Vyberajte zdravé cibuľky s priemerom približne 2,5–3 cm. Sádzajte ich do hĺbky 4–5 cm, s rozostupmi 10–15 cm v riadku a 25–30 cm medzi riadkami. Špička musí smerovať nahor a pôdu jemne pritlačte.

Pôda a stanovište

Šalotka miluje úrodnú, priepustnú a humóznu pôdu. Ideálne sú ľahké piesočnato-hlinité pôdy s pH 6,0–7,0. Pred výsadbou môžete zapracovať kompost.

Vyberajte slnečné miesto. Polotieň znesie, no úroda bude slabšia. Vyhnite sa zamokreným lokalitám a miestam vystaveným silnému vetru.

Polievanie a hnojenie

Kvôli plytkému koreňovému systému potrebuje pravidelnú zálievku, najmä na jar a začiatkom leta. Dva týždne pred zberom zálievku obmedzte, aby cibule lepšie dozreli.

Na jar použite viaczložkové hnojivo pre zeleninu, no s nižším obsahom dusíka – približne polovicu bežnej dávky. Uprednostnite prípravky s vyšším podielom draslíka a fosforu. Hnojiť môžete dvakrát počas sezóny, najneskôr však do polovice júna.

Starostlivosť a rozmnožovanie

Starostlivosť spočíva najmä v odstraňovaní buriny, prekyprovaní pôdy a odstraňovaní žltnúcich listov. V našich podmienkach zvyčajne nekvitne.

Rozmnožuje sa vegetatívne – výsadbou cibuliek. Po zbere si vyberte stredne veľké, zdravé kusy ako sadbu na ďalší rok a skladujte ich na suchom, vzdušnom mieste.

Choroby a škodcovia

Šalotka je pomerne odolná, no môže ju napadnúť cibuľová muška, ktorej larvy spôsobujú hnitie cibúľ. Prevenciou je správny osevný postup.

Nebezpečný je aj háďatko cibule, ktoré spôsobuje deformácie a praskanie. Základom ochrany je zdravý sadbový materiál a vyhýbanie sa vlhkým pôdam.

Z hubových chorôb sa môže objaviť peronospóra cibule – prejavuje sa sivými škvrnami na listoch. Dôležité sú dostatočné rozostupy a nepolievať listy.

Zber a skladovanie šalotky

Termín zberu závisí od výsadby:

• jarná výsadba – koniec júla až polovica augusta
• jesenná výsadba – prelom júna a júla

Signálom zrelosti je žltnutie a poliehanie listov. Zberajte, keď dve tretiny listov zaschnú. Neodkladajte ho príliš dlho – hniezda sa začnú rozpadávať.

Po vybratí z pôdy skráťte vňať na 5–8 cm. Nechajte ich niekoľko dní preschnúť na vzdušnom mieste. Po dosušení skladujte v suchu pri teplote 10–15 °C – ideálne v pivnici alebo komore.

Vďaka pevnejšej šupke vydrží 6 až 8 mesiacov. Skladujte v drevených debničkách alebo prútených košoch, nie v plastových vreciach. Menšie cibule môžete použiť ako sadbu, väčšie na konzumáciu.

Prečo sa oplatí pestovať práve šalotku?

Šalotka spája výbornú chuť, jednoduché pestovanie a vysokú nutričnú hodnotu. V záhrade zaberie minimum miesta a dokáže zásobiť domácnosť kvalitnou zeleninou na celé mesiace. Ak ste ju ešte nepestovali, možno práve teraz je ten správny čas to skúsiť. Viac podobných praktických rád nájdete každý deň v rubrike Záhrada Slová Ženy.

Redakcia Slová Ženy