Zabudnite na rezne. Takto pripravené kuracie mäso mizne z taniera okamžite

Kuracie mäso nemusí byť stále len na jeden spôsob. Stačí pár ingrediencií a vznikne jedlo, ktoré chutí úplne inak – šťavnaté vo vnútri, chrumkavé zvonka a hotové za pár minút. Tento recept si rýchlo zamilujete.

Kuracie mäso často končí na panvici v rovnakej podobe. Pritom stačí malá zmena a výsledok je úplne iný. V tomto recepte sa mäso neobalí ani nevypráža klasicky. Namiesto toho sa naseká na malé kúsky, zmieša s jednoduchou zmesou a opečie do zlatista. Výsledkom sú placky, ktoré držia tvar, no zároveň zostávajú krásne šťavnaté.

Čo pripraviť na obed z kuracieho mäsa? Ázijské chute zmenia všetko

Tajomstvo tohto jedla je v kombinácii chutí. Sójová omáčka dodá hĺbku a slanosť, sezamový olej jemnú orieškovú arómu. Cesnak a koreniny vytvoria intenzívnu vôňu, ktorú ucítite už pri smažení.

Ingrediencie:

• 400 g kuracieho mäsa
• 2 lyžičky hladkej múky
• 2 lyžičky zemiakového škrobu
• 2 lyžičky sójovej omáčky
• 1 lyžička sezamového oleja
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 lyžička koriandra
• 1 lyžička bieleho sezamu
• 1 lyžička čierneho sezamu
• 1 vajce
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička korenia
• 1 lyžička kari korenia

Cenná rada

Nepodceňte konzistenciu zmesi. Musí byť dostatočne hustá, aby držala tvar, ale nie príliš, aby placky neboli tvrdé. Správna štruktúra je kľúč k dokonalému výsledku.

Mohlo by vás zaujímať aj: Na spodku jemná piškóta, navrchu mandarínky. Tento koláč je taký dobrý, že prekoná aj cheesecake

Smaženie rozhoduje: chrumkavé zvonka, šťavnaté vo vnútri

Práve smaženie robí z tohto jedla hit. Ak je panvica príliš plná, teplota klesne a mäso sa začne dusiť namiesto opekania. Výsledok potom nebude chrumkavý.

Postup prípravy

Najskôr nakrájajte kuracie mäso na malé kúsky a vložte ho do väčšej misy.

Pridajte suché ingrediencie, tekutiny a vajce, potom pretlačený cesnak a všetky koreniny.

Dôkladne premiešajte, aby sa zmes rovnomerne obalila okolo každého kúsku mäsa.

Ak je zmes príliš hustá, pridajte trochu vody a opäť premiešajte.

Na rozpálenú panvicu s olejom dávkujte lyžicou malé placky a opečte ich z oboch strán dozlatista.

Prispôsobte si recept podľa chuti

Tieto placky sú neuveriteľne variabilné. Môžete ich podávať so šalátom, ryžou alebo rezancami.

• Pre pikantnejšiu verziu pridajte čili alebo zázvor
• Bezlepkovú verziu pripravíte zmenou múky
• Koriander môžete nahradiť petržlenovou vňaťou

Hotové placky môžete uchovať v chladničke a na druhý deň chutia rovnako dobre. Alternatívou je aj pečenie v rúre, vďaka čomu budú menej mastné. Ak vás bavia podobné chutné a praktické recepty a nápady do kuchyne, viac inšpirácií nájdete každý deň v rubrike Kuchyňa Slová Ženy.

Dobrú chuť!

Redakcia Slová Ženy