Tieto paradajky miluje celá moja rodina. Zasejte ich, sú obrovské a chuť majú neprekonateľnú

Paradajky patria medzi najobľúbenejšie plodiny v záhradách aj na balkónoch. Niet sa čomu čudovať – domáce plody sú šťavnaté, voňavé a chuťovo úplne inde než tie zo supermarketu. Po rokoch skúšania rôznych odrôd si mnohí pestovatelia zamilovali jednu konkrétnu – býčie srdce. Táto odroda dokáže prekvapiť veľkosťou, štruktúrou aj nezameniteľnou sladkastou chuťou. Kedy ju vysiať a prečo sa oplatí zaradiť ju do záhrady?

Výsev a pestovanie paradajok – vyberte si správny spôsob

Paradajky sa dajú pestovať viacerými spôsobmi. V našich podmienkach môžete zvoliť výsev priamo do pôdy, pestovanie v skleníku alebo pod fóliou. Každý spôsob má vlastný harmonogram a vyžaduje si dôkladnú prípravu priesad.

Pestovateľská sezóna sa zvyčajne začína už vo februári. Práve v druhej polovici mesiaca sa často vysievajú prvé semená na priesady. Ak máte vykurovaný skleník, výsev môžete uskutočniť dokonca už v januári.

Keď semená vyklíčia a priesady zosilnejú, presádzajú sa na trvalé stanovište. Pri pestovaní vo voľnej pôde sa to robí až po takzvaných „zamrznutých svätých“, teda približne po 15. máji. V prípade nevykurovaných skleníkov alebo fóliovníkov možno priesady presádzať už v apríli alebo začiatkom mája. Do vykurovaných skleníkov sa často presúvajú už v marci.

Pred samotným výsevom je dôležité pripraviť vhodný substrát. Výborne funguje špeciálna zemina určená pre paradajky, ale rovnako dobrá je aj zmes rašeliny a kompostu doplnená perlitom alebo vermikulitom. Paradajky milujú slnečné a pred vetrom chránené stanovište. Pôdu sa oplatí obohatiť napríklad maštaľným hnojom a dôkladne ju prekypriť.

Mohlo by vás zaujímať aj: Teraz ho máte doma dostatok. Zbierajte ho a na jar získate perfektné hnojivo pre paradajky

Býčie srdce – šťavnatá a mäsitá paradajka

Odroda býčie srdce patrí medzi najviac oceňované druhy paradajok. Je známa najmä svojimi veľkými plodmi a výnimočne plnou chuťou. Jeden plod môže mať priemer viac než 8 centimetrov a vážiť pokojne 600 až 800 gramov.

Po rozkrojení prekvapí svetločervenou, pevnou a mäsitou dužinou s minimom semien. Práve táto štruktúra robí z tejto odrody ideálnu voľbu pre čerstvú konzumáciu aj kulinárske spracovanie.

Rastlina vytvára dlhú a jemnú stonku, ktorá môže dorásť až do výšky dvoch metrov. Preto je nevyhnutné pestovať ju pri opore alebo kolíku, aby sa pod váhou plodov nezlomila.

Semená býčieho srdca sa zvyčajne vysievajú v polovici marca. Približne v druhej polovici mája sa rastliny presádzajú do pôdy alebo fóliovníka. Najlepšie sa im darí v kyprých, humóznych pôdach s mierne kyslou reakciou.

Paradajky treba pravidelne zalievať, ideálne priamo ku koreňom. Vyhýbajte sa kropeniu listov a plodov, pretože zvyšuje riziko plesní a chorôb. Počas rastu je vhodné rastlinu zaštipovať, teda odstraňovať bočné výhonky, a neskôr aj skrátiť vrchol stonky. Vďaka tomu rastlina sústredí energiu na tvorbu kvalitných plodov. Dôležité je aj odstraňovanie listov pod súkvetiami, čo pomáha znižovať výskyt hubových chorôb.

Prečo sa oplatí pestovať býčie srdce

Najväčšou prednosťou tejto odrody je jej výrazná chuť a vysoká výživová hodnota. Plody sú sladké, mäsité a bohaté na vitamín C aj antioxidanty. Práve preto sú výborné na priamu konzumáciu.

Skvele sa hodia do sendvičov a šalátov, najmä do klasického caprese, kde ich chuť krásne vynikne. Výborne dopĺňajú aj stredomorské jedlá, napríklad bruschettu alebo rôzne zeleninové predjedlá.

Býčie srdce je výborné aj na spracovanie. Z plodov vznikajú husté omáčky, pretlaky, džúsy či domáci kečup. Vďaka veľkým plodom sa hodia aj na plnenie – bez problémov ich naplníte mäsovou alebo zeleninovou plnkou.

Veľkou výhodou tejto odrody je aj dlhé obdobie plodenia, ktoré trvá od leta až do prvých mrazov. Navyše si môžete zo zrelých plodov odobrať semená, usušiť ich a uskladniť na ďalšiu sezónu. Vďaka tomu nemusíte každoročne kupovať nové osivo a pestovanie sa stáva ekonomickejšie aj udržateľnejšie.

Viac podobných praktických rád nájdete každý deň v rubrike Záhrada Slová Ženy.

Redakcia Slová Ženy