Pripálené dno panvice vyčistíte bez drhnutia. Pomôžu 4 suroviny z kuchyne

Pripálená panvica nie je len estetický problém, ale môže predstavovať aj riziko pre zdravie. Pripálený tuk uvoľňuje škodlivé látky a usadeniny na dne riadu spôsobujú rýchlejšie prepaľovanie oleja pri ďalšom varení. Skôr než siahnete po agresívnej chémii alebo drsných drôtenkách, existuje jednoduchý domáci trik, ktorý dokáže panvicu vyčistiť rýchlo a šetrne.

Prečo je pripálený tuk na panvici problém

Pripálený tuk vzniká najčastejšie pri prehriatí oleja. Keď tuk dosiahne takzvaný bod dymenia, začnú sa v ňom tvoriť látky, ktoré môžu byť dráždivé pre dýchacie cesty a zároveň sa môžu dostať do jedla. Medzi ne patria napríklad toxické aldehydy či ďalšie chemické zlúčeniny s negatívnym vplyvom na zdravie.

Zvyšky pripáleného tuku navyše spôsobujú nerovnomerné zahrievanie panvice. Tuk sa potom prepaľuje ešte rýchlejšie, čo zhoršuje kvalitu jedla aj životnosť kuchynského riadu. Pravidelné čistenie panvice preto nie je len otázkou vzhľadu, ale aj bezpečnosti pri varení.

Ako vyčistiť spálené dno panvice bez agresívnej chémie

Usadeniny na spodnej strane panvice si často ani nevšimneme, no práve tie môžu zhoršovať vedenie tepla a zvyšovať riziko prepaľovania tukov. Domáci spôsob čistenia pritom využíva bežné suroviny, ktoré má väčšina ľudí v kuchyni.

Najskôr spálený povrch posypte vrstvou soli. Tá funguje ako jemný abrazívny prostriedok, ktorý pomáha narušiť usadeniny. Následne povrch polejte kvalitným prostriedkom na umývanie riadu a zasypte ho sódou bikarbónou. Celú plochu prekryte papierovými utierkami alebo servítkami.

Na záver papier polejte octom a nechajte pôsobiť približne 15 až 20 minút. Pri silnejšom znečistení môžete čas predĺžiť. Po uplynutí tejto doby stačí papier odstrániť a povrch panvice utrieť. Pripálené usadeniny by sa mali začať uvoľňovať a povrch bude viditeľne čistejší.

Na čo si dať pozor pri čistení panvice

Tento spôsob sa odporúča používať iba na spodnú časť panvice, ktorá prichádza do kontaktu s varnou doskou alebo plameňom. Soľ a sóda by totiž mohli poškodiť vnútorný povrch, najmä pri nepriľnavých vrstvách.

Pri varení sa tiež odporúča používať oleje s vyšším bodom dymenia a sledovať, či tuk nezačína dymiť. V takom prípade je lepšie ho vymeniť. Dôležitá je aj dobrá ventilácia kuchyne, ktorá pomáha znížiť koncentráciu výparov počas smaženia.

Kedy je lepšie panvicu vymeniť

Ak sa panvicu nedarí vyčistiť bez poškodenia povrchu alebo je jej povrch výrazne poškriabaný, môže byť bezpečnejšie ju nahradiť novou. Odolnejšie materiály, ako liatina, keramika alebo nehrdzavejúca oceľ, bývajú trvácnejšie a lepšie znášajú vysoké teploty.

Starostlivosť o kuchynský riad sa môže zdať ako drobnosť, no práve takéto detaily výrazne ovplyvňujú kvalitu varenia aj zdravie celej rodiny.

Aj malé kuchynské triky dokážu predĺžiť životnosť riadu a zjednodušiť varenie – viac praktických tipov nájdete každý deň na Tipy Slová Ženy.