Krehké pudingové sušienky na smútok aj radosť. Sú také dobré, že nezostane ani omrvinka

Domáce sladkosti majú zvláštnu schopnosť zlepšiť náladu už pri samotnej príprave. Vonia maslo, cinká miska, ruky sa zabárajú do cesta a hlava si na chvíľu oddýchne. Presne také sú tieto krehké pudingové sušienky – jednoduché, jemné, vanilkovo voňavé a s malou bodkou marmelády uprostred.

Sladké chute sú najrýchlejším (a legálnym) spôsobom, ako si zlepšiť deň. Cukor aktivuje v mozgu centrum odmeny, no pri domácich koláčikoch ide o niečo viac než len chuť – ide o pocit. Tieto sušienky sú jemné, drobivé, mierne sladké, s výraznou vanilkovou arómou a mäkkým stredom, ktorý si môžete prispôsobiť podľa chuti.

Ak chcete, aby sa naozaj podarili, nevynechajte chladenie. Chlad je tajomstvom každého dobrého krehkého cesta.

Mohlo by vás zaujímať aj: Chiacchiere z 2 surovín. Talianska karnevalová maškrta, ktorú zvládne každý

Krehké pudingové sušienky: ideálne ku káve

Suroviny:

• 300 g masla (poriadne vychladeného)
• 200 g hladkej múky
• 100 g cukru
• 2 lyžice kyslej smotany
• 2 žĺtky
• 1 balíček vanilkového pudingu (prášok)
• 1 lyžička vanilkovej pasty
• marmeláda, džem alebo karamelová (karamelová/karamelová) plnka

Postup prípravy:

Na pracovnú dosku alebo do veľkej misy preosejte múku a pridajte studené maslo. Pre ľahšiu prácu ho môžete najprv nasekať nožom. Pridajte cukor, smotanu zmiešanú s pudingovým práškom, žĺtky a vanilkovú pastu.

Všetko nasekajte nožom na drobivú zmes, potom rýchlo rukami vypracujte hladké cesto. Vytvarujte guľu, zabaľte ju do fólie a vložte do chladničky aspoň na 30 minút. Ak sa ponáhľate, postačí aj 10 minút v mrazničke. Cesto môžete pokojne pripraviť aj deň vopred – dlhšie chladenie mu neublíži.

Vychladené cesto rozvaľkajte na tenký plát a vykrajujte tvary – formičkami, pohárom alebo rukami. Do stredu každého koláčika dajte trochu marmelády, džemu či karamelovej plnky.

Sušienky uložte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte pri 170 °C približne 15 minút, kým jemne nezosvetlejú. Po upečení nechajte úplne vychladnúť.

Skladujte v uzatvárateľnej sklenenej nádobe – vydržia krehké a voňavé oveľa dlhšie. … Ak vám nejaké ostanú.

Ak máte radi sezónne maškrty, tradičné chute a rýchle nápady do kuchyne, ďalšie inšpirácie nájdete aj v sekcii Kuchyňa Slová Ženy, kde pravidelne prinášame praktické tipy na každý deň.

Redakcia Slová Ženy