Zimný rez viniča krok za krokom: chyby, ktoré vás môžu stáť úrodu

Zimné prerezávanie viniča patrí k najdôležitejším úkonom v starostlivosti o vinič, no zároveň k tým, ktorých sa záhradkári najviac boja. Ktoré výhonky odstrániť? Kedy je správny čas? A kde urobiť rez, aby vinič na jar neplakal a v lete bohato plodil? Stačí sa držať niekoľkých jednoduchých pravidiel a vyhnúť sa jednej častej chybe, ktorá môže zničiť celú úrodu.

Zimný rez viniča rozhoduje o tom, či sa v sezóne dočkáte len pár strapcov, alebo bohatého zberu sladkých hrozien. Mnoho ľudí sa sústredí na polievanie, hnojenie a ochranu proti chorobám, no bez správneho rezu vinič slabne, hustne a je náchylnejší na plesne. Práve zimné obdobie je kľúčové na to, aby sa rastlina pripravila na novú sezónu.

Kedy je najlepší čas na zimný rez viniča

Vinič možno rezať od decembra až do začiatku marca, no nie každý termín je rovnako vhodný. Príliš skorý rez v decembri môže spôsobiť namrznutie púčikov, príliš neskorý rez koncom februára a v marci zase vedie k silnému vytekaniu miazgy, známemu ako „plač viniča“, ktorý rastlinu oslabuje.

Najlepší a najbezpečnejší čas na zimné prerezávanie je obdobie od januára do polovice februára, keď je vinič v hlbokom pokoji, ale už nehrozia silné mrazy. Rez by sa mal robiť v suchý, slnečný deň s teplotou nad 0 °C.

Prečo vinič bez zimného rezu slabo rodí

Ak sa vinič nestrihá, vytvára príliš veľa výhonkov, ktoré si navzájom konkurujú. Strapce potom dozrievajú pomaly, sú malé a rastlina je náchylnejšia na plesňové ochorenia, najmä peronospóru. Hustý vinič sa zle prevzdušňuje a slnko sa k hroznom takmer nedostane.

Zimný rez umožňuje sústrediť energiu rastliny do menšieho počtu silných výhonkov, ktoré budú niesť kvalitnú úrodu. Zároveň pomáha udržať vinič v správnom tvare a podporuje tvorbu nových plodonosných výhonkov.

Ako správne prerezávať vinič v zime

Na videu vidno praktický rez silných zdrevnatených výhonkov – presne ten krok, ktorý rozhoduje o tom, koľko hrozna vinič v sezóne unesie.

@the_wine_crate

Winter pruning sets the vine’s balance for the season. By limiting the number of buds, growers control yield, focus vine energy, and support even ripening and consistent fruit quality. 📽@hammerweinrust . . . . . #viticulture #vineyard #winemaking #wine #horticulture

♬ original sound – The Wine Crate

Najskôr odstráňte všetky tenké, slabé, suché, polámané alebo namrznuté výhonky – režú sa úplne pri báze. Následne vyberte dva najsilnejšie zdrevnatené výhony a skráťte ich tak, aby na každom zostalo 4 až 8 púčikov. Práve z nich na jar vyrastú nové plodonosné výhonky.

Bočné výhonky, ktoré minulý rok rodili, skráťte na 2 až 3 púčiky. Rez vždy veďte pod uhlom približne 45° a asi 1,5 až 2 cm nad púčikom. Väčšie rany je vhodné ošetriť záhradníckym balzamom alebo štepárskym voskom. Náradie musí byť ostré a dezinfikované, aby ste predišli prenosu chorôb.

Cenná rada

Ak si nie ste istí, koľko výhonkov ponechať, platí jednoduché pravidlo: radšej menej ako viac. Príliš hustý vinič vždy rodí horšie než ten, ktorý má dostatok svetla a vzduchu.

Najčastejšia chyba, ktorá ničí plodenie

Najväčšou chybou je odkladať rez až na jar, keď sa vinič už prebúdza. Vtedy rany zle zarastajú a rastlina stráca veľa energie. Druhou častou chybou je ponechanie príliš veľkého množstva púčikov, čo vedie k slabým strapcom a nekvalitnej úrode.

Správne vykonaný zimný rez je základom silného, zdravého viniča, ktorý sa vám v lete odvďačí plnými strapcami hrozna.

Slová na záver

Zimné prerezávanie viniča sa môže zdať zložité, no v skutočnosti ide len o pochopenie logiky rastliny. Keď jej pomôžete správnym rezom, odmení sa vám bohatou a zdravou úrodou. Viac praktických záhradkárskych rád nájdete denne v rubrike Záhrada Slová Ženy.