Vyschnutý syr ešte zachránite. Stačí jeden nápoj

Každému sa to už stalo. V chladničke objavíte kúsok syra, na ktorý ste zabudli, a namiesto mäkkej štruktúry vás čaká tvrdá, vyschnutá hmota. Prvá myšlienka je jasná – vyhodiť. Lenže práve tu robí väčšina ľudí zbytočnú chybu. Ak syr nie je plesnivý, dá sa ešte veľmi jednoducho zachrániť. Stačí jeden bežný nápoj, ktorý má doma takmer každý.

Vyschnutý syr ešte nemusí skončiť v koši

V chladničke sa syr ľahko stratí medzi inými potravinami – najmä v období, keď je plná a preplnená. Keď ho po pár dňoch objavíte a je tvrdý na dotyk, neznamená to automaticky, že je pokazený.

Ak na ňom nie je viditeľná pleseň a nepríjemne nezapácha, dá sa jeho štruktúra obnoviť. Tento jednoduchý trik pomáha nielen znížiť plytvanie potravinami, ale často syr spraví dokonca jemnejším, než bol predtým.

Stačí teplé mlieko. Syr zmäkne za pol hodiny

Tajomstvom je teplé mlieko. Práve ono dokáže vyschnutému syru vrátiť vlhkosť a pružnosť.

Postup je veľmi jednoduchý:

• syr vložte do misky alebo menšej nádoby,
• zalejte ho teplým (nie vriacim) mliekom,
• nechajte ho namáčať 20 až 30 minút,
• po vybratí ho osušte papierovou utierkou alebo čistou handričkou.

Po tomto čase bude syr citeľne mäkší a opäť použiteľný. Ak sa vám nebude zdať ideálny na chlieb, výborne sa hodí do zapekaných jedál, cestovín alebo na pizzu.

Cenná rada

Tento trik používajte len pri syroch, ktoré nie sú plesnivé. Ak sa na povrchu objaví pleseň alebo je syr slizký a zapáchajúci, radšej ho nekonzumujte.

Ako skladovať syr, aby zbytočne nevysychal

Ak nechcete tento problém riešiť znova, oplatí sa syr správne skladovať.

Najlepšie funguje:

• zabaliť syr do potravinovej fólie alebo alobalu,
• držať ho ďalej od aromatických potravín (ľahko preberá pachy),
• uložiť ho do samostatnej zásuvky alebo boxu.

Starý, ale účinný trik je aj ľanová utierka jemne navlhčená slanou vodou, do ktorej syr zabalíte. Pomôže udržať správnu vlhkosť. Niektorí pridávajú aj kvapku olivového oleja, ktorý povrch syra zvlhčí.

Zaujímavým riešením je aj kocka cukru v uzatvárateľnej nádobe – absorbuje prebytočnú vlhkosť a spomaľuje tvorbu plesní.

Prečo sa oplatí syr nevyhadzovať

Tvrdý syr je výživovo hodnotná potravina. Obsahuje:

• plnohodnotné bielkoviny,
• až niekoľkonásobne viac vápnika než tvaroh,
• vitamíny A, D a skupiny B,
• zinok, fosfor, horčík a CLA kyselinu.

Dodáva energiu, podporuje kosti aj svaly a v rozumnom množstve má v jedálničku svoje miesto. O to väčšia škoda ho vyhadzovať len preto, že trochu vyschol.

Slová na záver

Jednoduché kuchynské triky často zachránia viac, než si myslíme. Vyschnutý syr nemusí znamenať zbytočný odpad – niekedy stačí pár minút a správny postup. Ak máte radi praktické tipy, ktoré šetria peniaze aj potraviny, viac podobných nápadov nájdete každý deň na Tipy Slová Ženy.

Redakcia Slová Ženy