Uchovávate potraviny na balkóne počas chladného počasia? Buďte opatrní, môže vás to stáť zdravie

Hotové jedlá sa kopia na kuchynskej linke a v chladničke už niet ani centimetra voľného miesta. Najmä pred sviatkami je to situácia, ktorú pozná takmer každá domácnosť. Vyniesť hrnce a misy na balkón sa môže zdať ako praktické riešenie, no v skutočnosti to nemusí byť dobrý nápad. Ani v zime totiž balkón nie je ideálnym miestom na skladovanie potravín.

Počas chladných dní sa síce môže zdať, že vonkajšie prostredie potraviny „uchladí“, no premenné počasie im skôr škodí, než pomáha. Práve výkyvy teplôt môžu spôsobiť, že sa jedlo pokazí rýchlejšie, než by ste čakali.

Sviatočné jedlá si zvyčajne pripravujeme vopred a vo veľkom množstve. Nie všetko sa stihne zjesť a máloktorá chladnička dokáže poňať všetky zvyšky. Vtedy prichádza na rad otázka, kam s nimi. Prečo však balkón nie je bezpečným riešením?

Uchovávanie jedla na balkóne – kedy je to ešte bezpečné?

Uložiť jedlo na balkón sa môže javiť ako rozumný krok, najmä keď je vonku chladno a v kuchyni teplo. Mnohí veria, že jedlá majú v zime vonku väčšiu šancu „prežiť“ než v byte, no pravda je o niečo zložitejšia.

Takéto skladovanie môže fungovať iba veľmi krátkodobo a len za určitých podmienok. Ak je vonku stabilná nízka teplota a potraviny uložíte do tesne uzavretého, nepriehľadného obalu, riziko sa znižuje. Akonáhle však teploty kolíšu alebo nádoba nie je dokonale uzavretá, problém je na svete.

Cenná rada

Ak už musíte jedlo dočasne odložiť mimo chladničky, vyberte čo najchladnejšie a tienisté miesto, potraviny dôkladne uzavrite a skontrolujte ich stav ešte pred konzumáciou. Balkón berte len ako krátkodobé riešenie, nie náhradu chladničky.

Prečo jedlo radšej nevynášať na balkón? Na toto si dajte pozor

Zimy dnes už nie sú také stabilné ako kedysi. Silný mráz môže rýchlo vystriedať oteplenie a teplomer sa z hodiny na hodinu posunie o niekoľko stupňov. Práve kolísanie teplôt je pre potraviny najväčším rizikom, najmä pri jedlách ako sú majonézové šaláty, krémové zákusky či mäso.

V takýchto podmienkach sa baktérie dokážu rýchlo množiť. Aj keď jedlo na pohľad vyzerá v poriadku, v jeho vnútri už môžu prebiehať procesy, ktoré ohrozujú trávenie. Bolesti brucha či otrava jedlom potom nemusia byť prekvapením.

Ďalším problémom sú vtáky, hmyz a hlodavce, ktoré priláka vôňa jedla. Stačí malá škára alebo nedokonale prikrytá nádoba a o chvíľu môžete na balkóne nájsť nepríjemný neporiadok. Riziko kontaminácie je v takom prípade veľmi vysoké.

Menej varenia, menej problémov. Prevencia je najlepším riešením

Najistejším riešením je nepripravovať jedlo v takom množstve, aby sa nezmestilo do chladničky. Ak už zvyšky vzniknú, snažte sa ich spracovať priebežne – zamraziť, spotrebovať v nasledujúcich dňoch alebo z nich pripraviť nové jedlá.

Balkón by nemal slúžiť ako dlhodobý sklad potravín. Zdravie má vždy prednosť pred pohodlím, aj keď sa riešenie na prvý pohľad zdá praktické.

Slová na záver

Chladné počasie ešte neznamená bezpečné skladovanie potravín. Balkón nie je chladnička a výkyvy teplôt môžu jedlo pokaziť rýchlejšie, než si uvedomujeme. Ak chcete chrániť svoje zdravie aj žalúdok, radšej zvoľte menšie porcie, lepšie plánovanie a bezpečné spôsoby uchovávania.
Viac praktických rád, ako sa vyhnúť zbytočným chybám v domácnosti, nájdete každý deň v rubrike Tipy Slová Ženy.

Redakcia Slová Ženy