Nie je to syr ani strúhanka. Pridajte túto prísadu do obalu na rezne – vaše črevá sa vám poďakujú

Niektoré suroviny vyzerajú úplne nenápadne, no v kuchyni dokážu zmeniť viac, než by ste čakali. Stačí malá lyžica a bežné rezne získajú lepšiu chuť aj výživovú hodnotu. Tento jednoduchý trik si rýchlo obľúbite – najmä ak chcete podporiť zdravé trávenie.

Čo sú to vlastne tieto zlaté drožďové vločky?

Možno ich máte doma a ani neviete, aký veľký poklad predstavujú. Nutritional yeast – čiže sušené lahôdkové droždie – je neaktívne droždie, ktoré už nekvasí, ale je nabité živinami.

Má jemnú žlto-zlatú farbu a prirodzenú syrovo-orieškovú chuť, vďaka ktorej dokáže v mnohých receptoch nahradiť syr. Vegetariáni a vegáni ich používajú namiesto parmezánu, no skvele sa hodí aj do bežnej kuchyne.

Prečo by ste ich mali zaradiť do kuchyne?

Lahôdkové droždie je mimoriadne výživné:

• obsahuje veľa kvalitných bielkovín (až 45 g na 100 g),
• je bohaté na vitamíny skupiny B, ktoré podporujú nervy, energiu aj pleť,
• dodáva vlákninu, ktorá pomáha črevám a tráveniu,
• prirodzene reguluje cholesterol a cukor v krvi,
• podporuje lepší pocit sýtosti.

Neobsahuje lepok, nemusí sa variť, a keďže je tepelne spracované, je plne bezpečné aj pre citlivé žalúdky.

Ako ich používať? Možností je nekonečne veľa

Drožďové vločky majú konzistenciu jemnej strúhanky – a to je ich obrovská výhoda. Hodíte ich kdekoľvek a okamžite pridajú chuť aj výživu.

Výborne sa hodia ako:

• posýpka na šaláty
• ochucovadlo na cestoviny, rizoto či zeleninu
• syrová náhrada v omáčkach a polievkach
• prísada do dipov, dressingov či pomazánok
• do jogurtu, granoly či smoothie
• príchuť do domáceho chleba

A teraz prichádza trik, ktorý sa šíri medzi gazdinkami:

Pridajte ich do obalu na rezne či fašírky

Lahôdkové droždie vytvorí jemne chrumkavú, voňavú a sýto zlatú kôrku. Navyše do jedla pridáte:

• extra vlákninu,
• viac bielkovín,
• a úplne prírodnú chuť bez soli a umelých zmesí.

Hodí sa aj na zeleninové placky, tofu, karfiolové rezne, mäsové guľky alebo dokonca zemiakové krokety.

Mohlo by vás zaujímať aj: Tieto bravčové rezne chutia presne tak, ako ich robievala babička. Potrebujete len jednu vec, aby boli chrumkavé a šťavnaté

Pre koho sú ideálne?

• pre ľudí s citlivým trávením,
• pre tých, čo chcú jesť menej soli,
• pre vegánov a vegetariánov,
• pre rodičov, ktorí chcú „prepašovať“ bielkoviny a vitamíny deťom,
• pre každého, kto chce rýchlo obohatiť jedlá o výživu.

Malá ingrediencia, veľký efekt

Jedna lyžica denne výrazne podporí črevný mikrobióm, energiu aj imunitu. Lahôdkové droždie je presne ten typ suroviny, ktorý si raz kúpite – a potom nechápete, ako ste bez neho mohli fungovať.

Redakcia Slová Ženy