Pripravte kurča na fľaši. Mäso bude šťavnaté a krásne prepečené

Kurča pečené na fľaši je recept, ktorý prekvapí nielen svojou chuťou, ale aj jednoduchosťou. Tento domáci trik zaručí dokonale chrumkavú kožu a mäkké, šťavnaté mäso bez rizika, že zostane vo vnútri surové. Zistite, ako na to krok za krokom.

Kurča na fľaši je obľúbený spôsob prípravy, pri ktorom sa celé kurča nasadí na sklenenú fľašu – napríklad od minerálky alebo piva – a pečie sa v rúre v zvislej polohe. Vďaka tomu sa teplo rozloží rovnomerne a para z vnútra fľaše mäso priebežne zvlhčuje. Výsledok? Zvonka krásne zlatisté, zvnútra šťavnaté.

Prečo pripraviť kurča na fľaši

Tento spôsob pečenia je prekvapivo jednoduchý a nevyžaduje žiadne špeciálne vybavenie. Navyše je takmer nemožné pokaziť ho – kurča sa prepečie rovnomerne z každej strany.
Zatiaľ čo tradičné pečenie často spôsobí, že prsia sú suché a stehná ešte nedopečené, fľaša zaručí, že para mäso zvlhčí zvnútra a zachová jeho šťavnatosť.

Kurča na fľaši je ideálne pre rodinný obed alebo víkendové pohostenie – vyzerá efektné, chutí luxusne a zvládne ho aj začiatočník.

Čo budete potrebovať

Na tento recept netreba žiadne špeciálne pomôcky, len bežné veci, ktoré máte doma.

Suroviny:

• 1 celé kurča (1,5–2 kg)
• 1 sklenená fľaša (napr. od minerálky, piva alebo vína)
• 1 lyžica oleja alebo rozpusteného masla
• koreniny: soľ, čierne korenie, mletá paprika, majorán, cesnak
• plech alebo ohňovzdorná nádoba

Voliteľne:
Do fľaše môžete naliať vodu s bylinkami, vývar alebo pivo, ktoré vytvoria jemnú paru a dodajú mäsu ešte výraznejšiu chuť.

Ako pripraviť kurča na fľaši krok za krokom

1. Kurča umyte a osušte papierovou utierkou.

2. Ak má prebytočný tuk, odstráňte ho.

3. V malej miske zmiešajte olej (alebo maslo) s koreninami a vytvorte voňavú pastu.

4. Touto zmesou dôkladne potrite kurča – nielen zvonka, ale aj pod kožou.

5. Fľašu naplňte tekutinou asi do polovice a kurča na ňu opatrne nasaďte (dutou stranou nadol).

6. Fľašu s kurčaťom postavte na plech alebo do zapekacej misy tak, aby bola stabilná.

7. Pečte v rúre vyhriatej na 190 °C približne 1,5 hodiny (čas sa môže líšiť podľa veľkosti kurčaťa).

8. Počas pečenia ho z času na čas polejte výpekom, aby bola koža dokonale chrumkavá.

9. Po upečení nechajte kurča 10 minút odpočívať, kým ho nakrájate.

Výsledok? Mäso, ktoré sa rozpadáva pod vidličkou, a koža chrumkavá ako z reštaurácie.

Malý tip navyše

Pred pečením môžete do dutiny kurčaťa vložiť pár strúčikov cesnaku, cibuľu alebo vetvičku rozmarínu. Uvoľňujúce sa arómy počas pečenia preniknú do mäsa a vytvoria nezabudnuteľnú chuť.

Čo si z toho vziať

Kurča na fľaši je dôkazom, že aj z bežných surovín možno pripraviť jedlo, ktoré vyzerá aj chutí ako z podniku s michelinskou hviezdou. Nechajte fľašu urobiť všetku prácu za vás – a užite si mäso, ktoré je zvonka zlatisté, zvnútra šťavnaté a nikdy nie surové.

Redakcia Slová Ženy