Krémový cheesecake ako z luxusnej cukrárne. Biela čokoláda mu dodáva ten správny šmrnc

Tento cheesecake pôsobí elegantne, chutí jemne a rozplýva sa na jazyku ako dezert z najlepšej cukrárne. Kľúčom k jeho úspechu je spojenie bielej čokolády, mascarpone a nadýchaného tvarohu. Výsledkom je koláč, ktorý si okamžite získa vaše srdce – aj srdcia vašich hostí.

Krémový zázrak pre zmysly

Cheesecake s bielou čokoládou je viac než len koláč – je to malá oslava elegancie a jemnosti. Jeho chuť je delikátna, maslová a neprekonateľne hladká.

Biela čokoláda dodáva celej tvarohovej vrstve zamatovosť, zatiaľ čo mascarpone prináša ľahkú taliansku noblesu.

Tento dezert sa výborne hodí na sviatky, rodinné oslavy alebo víkendové popoludnia, keď chcete prekvapiť niečím naozaj výnimočným. A čo je najlepšie – môžete si vybrať, či ho pripravíte pečený alebo na studeno bez rúry.

Pečený cheesecake s bielou čokoládou – klasika, ktorá nikdy nesklame

Ingrediencie:

• 600 g tvarohu (jemného, najlepšie „na cheesecake“)
• 250 g mascarpone
• 3 vajíčka
• 200 g bielej čokolády
• 100 ml smotany na šľahanie (33 %)
• 100 g maslových sušienok
• 60 g roztopeného masla

Postup:

1. Pripravte základ: sušienky rozmixujte a zmiešajte s roztopeným maslom. Zmes rovnomerne rozložte na dno tortovej formy (priemer cca 22 cm) a dajte do chladničky.
2. Rozpusťte čokoládu: bielu čokoládu so smotanou rozohrejte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke. Nechajte mierne vychladnúť.
3. Vymiešajte plnku: tvaroh, mascarpone a vajíčka vyšľahajte dohladka. Potom pridajte čokoládovú zmes a jemne premiešajte.
4. Pečte: nalejte plnku na sušienkový základ a pečte pri 160 °C približne 60 minút. Po upečení nechajte koláč v rúre s pootvorenými dvierkami, aby nespadol.

Výsledkom je dokonale hladký, jemný cheesecake, ktorý chutí ako z luxusnej kaviarne.

Nepečený cheesecake na studeno – keď sa vám nechce zapínať rúru

Ingrediencie:

• 500 g krémového syra (napr. mascarpone alebo tvaroh)
• 200 g bielej čokolády
• 100 ml smotany na šľahanie (33 %)
• 2 lyžičky želatíny
• sušienkový základ podľa chuti

Postup:

1. Bielu čokoládu rozohrejte spolu so smotanou.
2. Želatínu rozpustite v malom množstve vody a pridajte do mierne vychladnutej čokoládovej zmesi.
3. Pridajte krémový syr, premiešajte dohladka a nalejte na sušienkový základ.
4. Cheesecake nechajte tuhnúť v chladničke aspoň 4 hodiny (ideálne cez noc).

Cenná rada: Ak pridáte pár kvapiek vanilkového extraktu alebo citrónovej šťavy, chuť bude ešte sviežejšia a jemnejšia.

Rýchla poleva z bielej čokolády

Ak chcete cheesecake ešte viac povýšiť, pripravte si jednoduchú, no neodolateľne lesklú polevu:

• Rozpustite 100 g bielej čokolády s 3 lyžicami smotany.
• Polejte ňou vychladený koláč a ozdobte podľa nálady: čerstvými malinami, plátkami mandlí alebo kúskom citrónovej kôry.

Výsledok? Cheesecake, ktorý vyzerá aj chutí ako z luxusnej cukrárne.

Záver

Bez ohľadu na to, či si zvolíte pečenú alebo studenú verziu, tento cheesecake zaručene zapôsobí. Biela čokoláda mu dodá ten správny šmrnc a krémová štruktúra poteší každého milovníka sladkostí.

Redakcia Slová Ženy