Torta priamo z úľa. Medový dezert, ktorý vás ohromí svojou chuťou a vôňou

Vyzerá ako sen a chutí ako poézia. Medové vrstvy, jemný krupicový krém a hladká karamelová poleva vytvárajú dezert, ktorý vonia po domove, detstve a po jeseni. Tento medový „plást“ nie je len koláč – je to dielo, ktoré spája tradíciu s estetikou a chuťou, na ktorú sa nezabúda.

Medový zázrak, ktorý pripomína medovník, no má šmrnc

Tento dezert sa podobá klasickému medovníku, no má oveľa efektnejší vzhľad a luxusnejší charakter. Zlatožlté pláty z medového cesta, jemný krupicový krém a na vrchu lesklá karamelová poleva vytvárajú spojenie, ktoré v sebe nesie teplo domova a sladkú nostalgiu. Vôňa medu a karamelu sa šíri po celom dome a z každej vrstvy cítiť, že ide o koláč pripravený s láskou.

Na stole pôsobí ako ozdoba – dokonalý na sviatky, oslavy či rodinné nedeľné popoludnie. A aj keď jeho príprava vyžaduje trpezlivosť, výsledok stojí za každý jeden krok.

Ako pripraviť medový „plást“ – tortu, ktorá ohromí

Základom je cesto prevoňané medom, jemné vo vnútri a s ľahučko chrumkavými okrajmi. K tomu sa pridáva krém z krupice, ktorý dodá dezertu hebkosť a ľahkosť, a na záver jemná karamelovo-medová poleva, ktorá všetko spojí do dokonalej harmónie. Nie je to nič zložité – len trochu trpezlivosti a presnosti.

Na medové pláty budete potrebovať:

• 3 šálky hladkej múky
• 160 g masla (izbová teplota)
• 3–4 lyžice tekutého medu
• ½ šálky kryštálového cukru
• 3 vajcia
• 2 lyžice hustej kyslej smotany
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• ½ lyžičky sódy bikarbóny

Na krupicový krém:

• 650 ml mlieka
• ½ šálky cukru
• 7 lyžíc krupice
• 200 g masla

Na karamelový krém:

• 250 g karamelového Salka (sladeného kondenzovaného mlieka)
• 60 ml smotany na šľahanie (min. 30 %)
• 70 g masla
• 3 lyžice vody
• 2,5 lyžičky želatíny

Postup krok za krokom – s vôňou domova

1. Pripravte cesto. Všetky suroviny zmiešajte a vypracujte hladké, elastické cesto. Vložte ho na 15 minút do mrazničky.
2. Rozdeľte ho na štyri časti a každú osobitne rozvaľkajte. Pečte ich po jednom v tortovej forme vystlanej papierom na pečenie, približne 12–15 minút pri 180 °C, kým okraje nezískajú zlatistú farbu.
3. Krupicový krém: Dve šálky mlieka zohrejte s cukrom. V zvyšnom mlieku rozmiešajte krupicu a vlejte ju do horúceho mlieka. Varte, kým krém nezhustne. Po vychladnutí vmiešajte maslo a vyšľahajte do hladka.
4. Krém rozdeľte na tri časti a natrite ním tri medové pláty. Štvrtý plát nechajte bez krému – bude tvoriť vrch.
5. Karamelový krém: Želatínu rozmiešajte vo vode a nechajte napučať. Potom ju jemne zahrejte, kým sa rozpustí. V miske vyšľahajte maslo s karamelovým Salkom a smotanou, pridajte želatínu. Vzniknutú hmotu rozotrite na vrchný plát a boky torty.
6. Nechajte stuhnúť v chladničke aspoň hodinu – ideálne cez noc. Potom už len ozdobte podľa fantázie.

Cenná rada

Aby mali pláty krásnu farbu a vôňu, použite pravý kvetový med – ideálne z lipy alebo agátu. Rozdiel v chuti bude výrazný, jemne karamelový a neodolateľne aromatický.

Slová na záver

Tento medový dezert je viac než len torta – je to návrat k detstvu, k teplu babičkinej kuchyne a vôni pečenia. Spojenie medu, krupice a karamelu vytvára harmóniu, ktorá poteší nielen jazyk, ale aj dušu. Ak chcete pripraviť niečo, čo na stole zažiari, „torta priamo z úľa“ je to pravé.

Redakcia Slová Ženy