Šakšuka: jednoduchý recept na najobľúbenejšie raňajky zo sociálnych sietí

Paradajky, vajíčka a bylinky – jednoduchá kombinácia, ktorá sa zmenila na globálny fenomén. Šakšuka pochádza z Tuniska, no vďaka sociálnym sieťam sa stala hitom a inšpiráciou pre milióny domácich kuchárov.

Kto ju preslávil na sociálnych sieťach

Jednou z najznámejších tvárí, ktorá šakšuku ukázala svojim fanúšikom, je poľská influencerka Ewa Szczesna. Jej videá s jednoduchými, tradičnými a pritom modernými receptami sleduje už vyše 1,3 milióna ľudí. Sledujúcich láka najmä tým, že jedlá sú ľahko dostupné, rýchle a zároveň efektné – presne také, aké šakšuka je.

Čo potrebuješ na legendárnu šakšuku

• 5 zrelých paradajok
• 1 veľká šalotka alebo cibuľa
• 1 lyžica paradajkového koncentrátu
• olivový olej
• soľ a čierne korenie
• syr (mozzarella alebo feta)
• 3–4 vajíčka
• čerstvé bylinky (petržlen, bazalka alebo pažítka)

Ako na to: krok za krokom

@ewa.masterchef

shakshuka idealna na wszystkie okazje 🇵🇱/The perfect shakshuka for any occasion🌎 Jednogarnkowa szakszuka, to idealna propozycja dla wszystkich na śniadanie. Składniki: 5 pomidorów 1 duża szalotka lub cebula 1 łyżka koncentratu Oliwa Sól Pieprz Ser np mozzarella Jajka Na patelnię z oliwą wykładamy pomidory ( można podlać odrobiną wody) przykrywamy i smażymy ok 5 min, aż popęka skórka. Zdejmujemy skórkę z pomidorów, dodajemy pokrojoną szalotkę i przesmażamy 5 min, zagniatamy pomidory dodajemy koncentrat, przyprawy i gotujemy kolejne 10 min. Na patelnię wykładamy pokrojony ser, wybijamy jajka (doprawiamy po wierzchu solą i pieprzem) przykrywamy i smażymy 3 min. Posypujemy zieleniną (pietruszka, bazylia, szczypiorek) Testujemy chleb, możemy posmarować go masłem czosnkowym. #shakshuka #jajko #śniadanie #przepis #recipe

♬ オリジナル楽曲 – shoko5133 – shoko5133

Krok 1 – Paradajky zmäkčiť a ošúpať:
Na panvici rozohrej trocha olivového oleja, vlož celé paradajky a pridaj pár lyžíc vody. Prikry a dust 5 minút, kým šupky neprasknú. Paradajky vyber, ošúp, vráť späť a roztlač na omáčku.

Krok 2 – Cibuľa a koncentrát:
Pridaj najemno nasekanú cibuľu/šalotku a orestuj 2–3 minúty. Vmiešaj lyžicu koncentrátu, osol, okoreň a var 8–10 minút, kým základ zhustne.

Krok 3 – Syr do základu:
Do hustej omáčky vlož kúsky syra (mozzarella sa roztopí, feta dodá slanosť). Jemne premiešaj, len aby sa ponoril.

Krok 4 – Vajíčka:
Lyžicou urob v omáčke jamky a rozbi do nich vajíčka. Zľahka posoľ a okoreň.

Krok 5 – Zatiahnutie vajíčok:
Prikry a dus 2–4 minúty na miernom ohni, kým sa bielka zatiahnu. Žĺtka nechaj krémové podľa chuti.

Krok 6 – Dokončenie a servírovanie:
Stiahni z ohňa, posyp čerstvými bylinkami a podávaj horúce s chrumkavým chlebom (výborný je aj s cesnakovým maslom).

Tip na chuť: Predlž var v kroku 2 o 2–3 minúty, ak chceš výraznejší, sladkastý paradajkový základ.

Prečo sa šakšuka oplatí zaradiť do jedálnička

Šakšuka nie je len chutná, ale aj mimoriadne zdravá. Paradajky sú bohaté na lykopén, silný antioxidant, ktorý prospieva srdcu a pokožke. Vajíčka dodajú kvalitné bielkoviny, vitamín D aj vitamíny skupiny B. Olivový olej prináša zdravé tuky, ktoré chránia cievy a podporujú trávenie. A napokon bylinky sú zdrojom vitamínov a minerálov, ktoré posilňujú imunitu a dodávajú jedlu sviežosť.

Vďaka tejto kombinácii je šakšuka ľahkým, no výživným jedlom, ktoré zasýti bez pocitu ťažoby.

Redakcia Slová Ženy