Kukurica je zlato na tanieri. Plná vitamínov, podporuje metabolizmus a spomaľuje starnutie
19.7. 2025 Redakcia Slová Ženy (Foto: shutterstock/PRESSLAB).
Kukurica nie je len základom pre popcorn či farebným doplnkom šalátov. V skutočnosti ide o výživnú potravinu, ktorá je plná vitamínov a antioxidantov. Podporuje trávenie, zlepšuje metabolizmus, prospieva pokožke a dokonca pomáha spomaľovať starnutie.
Foto: shutterstock/PRESSLAB
Kukurica: viac než len chutná príloha
Kým na Slovensku ju najčastejšie konzumujeme počas letnej sezóny, v krajinách oboch Amerík patrí kukurica medzi základné zložky stravy už po stáročia. Jej sýtožlté zrná nie sú len chutné, ale aj výnimočne bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré môžu pozitívne ovplyvniť naše zdravie od hlavy až po päty.
Zásobáreň vitamínov, ktorá podporuje zdravie
Za žiarivou farbou kukurice sa skrýva pôsobivá zmes výživných látok. Obsahuje najmä vitamíny skupiny B (B1, B3, B9), vitamíny A a E, ako aj dôležité minerály ako železo, zinok, draslík a horčík. Tie sú kľúčové pre správne fungovanie nervového systému, zlepšujú koncentráciu, môžu napomáhať kvalitnému spánku a prispievajú k správnej činnosti srdca.
Za zmienku stoja aj luteín a zeaxantín, dva silné antioxidanty, ktoré chránia bunky pred voľnými radikálmi. Tým spomaľujú starnutie a chránia zrak aj pokožku. Vďaka kyseline listovej (B9) je kukurica mimoriadne prospešná aj pre tehotné ženy.
Zdravšie trávenie aj srdce v lepšej kondícii
Jedným z najväčších benefitov kukurice je jej vysoký obsah vlákniny, ktorá podporuje zdravý metabolizmus, upravuje trávenie a pomáha pri očiste organizmu. Pravidelná konzumácia môže prispieť k udržaniu zdravej hmotnosti, predchádzať zápche a znižovať hladinu zlého cholesterolu (LDL).
Obsah nenasýtených mastných kyselín z nej robí spojenca kardiovaskulárneho systému – znižuje riziko aterosklerózy, posilňuje srdce a cievy.
Ako ju jesť, aby nám prospievala?
Najviac benefitov získate z čerstvo uvarenej kukurice v klasoch – bez masla a soli. Je výbornou súčasťou šalátov, polievok, zeleninových placiek či jednoduchých letných jedál. Konzervovaná kukurica je tiež výživná, no voľte varianty bez pridaného cukru a soli.
Bonus: Kukurica trochu inak – Sweet Corn Tacos z TikToku
Ak hľadáte chutný spôsob, ako si pripraviť kukuricu inak než klasicky na masle, vyskúšajte tento recept od známeho tiktokera Christopha Biena (@christophbien) z profilu Bien Fit Kitchen. Jeho video s názvom Sweet Corn Tacoszaujalo tisíce divákov jednoduchým postupom a slušným obsahom bielkovín.
📝 Ingrediencie (na 4 tortilly):
- 300 g sladkej kukurice
- 100 g nastrúhaného nízkotučného syra
- 4 plátky šunky
- 4 ČL nízkotučného smotanového syra
- 1/2 paradajky
- 1 nakladaná uhorka
Makroživiny (na 1 porciu):
181 kcal / 15 g bielkovín / 19 g sacharidov / 6 g tukov
Otázky z komentárov:
- „Naozaj len 181 kcal?“ – Áno!
- „Ako dlho sa pečú?“ – Približne 15 minút.
- „Môžem namiesto syra použiť vajíčko?“ – Nie, bohužiaľ by to nedržalo pohromade.
- „Neudržali by lepší tvar, keby sa syr premiešal vopred?“ – Haha, asi máš pravdu.
- „Takže všetky štyri majú skoro 800 kalórií?“ – Ja som zjedol dve a úplne mi stačili.
Hoci ju často podceňujeme, kukurica má všetky predpoklady na to, aby sme ju považovali za superpotravinu. Je lacná, chutná, dostupná a mimoriadne bohatá na látky, ktoré prospievajú telu. Niet divu, že sa jej hovorí „zlato na tanieri“. Nech už si vyberiete klasiku v klasoch alebo netradičné kukuričné tacos, jedno je isté – kukurica má v jedálničku rozhodne svoje čestné miesto.
Mohlo by vás zaujímať aj:
– Najlepšie palacinkové cesto, aké poznám. Nadýchané, pružné, neprilepí sa na panvicu
– Má veľa vitamínov a takmer nikto ho neje. Teraz je jeho sezóna
Redakcia Slová Ženy
