Tento detail pri banánoch prehliada väčšina ľudí. Náprava trvá pár sekúnd

Banány patria medzi najobľúbenejšie ovocie u nás. Jeme ich len tak, do kaší, smoothie či dezertov a často po nich siahneme vtedy, keď potrebujeme rýchlu energiu. Práve preto veľa ľudí robí jednu nenápadnú chybu. Stačí pritom krátky krok, ktorý zaberie sotva 20 sekúnd – a môže mať väčší význam, než si myslíte.

Banány k nám necestujú z vedľajšej dediny. Kým sa dostanú na pulty obchodov, prejdú tisíce kilometrov z Ázie, Afriky alebo Strednej Ameriky. Počas tejto cesty sa s nimi manipuluje, skladujú sa, prekladajú a prechádzajú kontrolovaným procesom dozrievania. A práve tu vzniká moment, na ktorý mnohí zabúdajú.

Banán ošúpete, ale tým to nekončí

Väčšina ľudí má pocit, že keď banán ošúpe, automaticky je všetko v poriadku. Lenže šupka nie je sterilná bariéra. Počas prepravy sa na nej môžu usadzovať nečistoty, baktérie aj zvyšky látok, ktoré chránia ovocie pred plesňami a kazením.

Keď potom banán chytíte rukami a ošúpete ho, všetko, čo je na šupke, sa môže ľahko dostať:

• na vaše prsty,
• na dužinu,
• alebo priamo do úst.

Preto by ošúpanie nemalo byť jediným „bezpečnostným krokom“.

Urobte to ešte predtým, než ho zjete

Ide o obyčajné umytie banánu aj so šupkou. Najlepšie pod tečúcou vodou.

Odborníci odporúčajú:

• studenú alebo vlažnú vodu,
• 20–30 sekúnd jemného oplachovania,
• následne banán osušiť alebo rovno ošúpať.

Niektorí ľudia siahajú aj po roztoku so sódou (napríklad 1 lyžica sódy na 1 liter vody), no pri bežnej domácej spotrebe úplne postačí obyčajná voda. Dôležité je ovocie po opláchnutí ešte raz krátko premyť čistou vodou.

Tento jednoduchý krok pomáha odstrániť prach, baktérie a zvyšky nežiaducich látok, ktoré sa môžu nachádzať na povrchu šupky.

Tento zvyk odporúča aj 101-ročná žena. Video zaujalo milióny ľudí

Téma umývania banánov sa v poslednom čase objavuje aj na sociálnych sieťach. Pozornosť vzbudilo najmä video s 101-ročnou ženou, ktorá pokojne vysvetľuje, prečo si ovocie – vrátane banánov – vždy umýva ešte pred lúpaním.

Jej jednoduché vysvetlenie, založené na dlhoročnej skúsenosti a zdravom rozume, zarezonovalo u tisícok ľudí. Video si získalo popularitu práve tým, že nejde o žiadny extrémny „lifehack“, ale o nenápadný návyk, ktorý má zmysel.

@fixitchicks

What fruit do you always wash? 🍌🍓🍉💦 Joy washes bananas and she’s 101 so we’re following her as a bona fide health influencer! If you want to know how to look after yourself and others and the planet – Joy’s your gal. This is Joy101. Every time I see her, I learn so much. And who doesn’t need more Joy in their life? Joy and I (Lish ‘ere) share a birthday. 20th March if yer asking! I’m 53, she’s a little older and still lives independently and is a great enthusiast of life – she’s an avid gardener, fierce debater, community carer, history buff as well as being a font of all knowledge on healthy aging and staying fit, fun and sharp. She’s an OG fixitchick. I’m starting to see that I need to bring Joy to the World. She’s got so much wisdom, we’ve got to share it. Here’s a start … she’s not a doctor but if there’s any health influencer I want to follow it’s JOY. #health #aging #fruit #banana #sustainability

♬ original sound – fixitchicks

Pod videom sa rozprúdila živá diskusia. Mnohí ľudia sa zhodujú, že umývanie banánov im dáva zmysel, najmä ak prešli dlhú cestu a boli skladované či prekladané v rôznych podmienkach.

V komentároch sa objavujú reakcie typu:

• „Ak to odporúča ona, robím to tiež.“
• „Nikdy som banány neumývala, ale teraz mi to dáva zmysel.“
• „Jednoduchý a rozumný návyk.“

Zároveň sa ozývajú aj skeptickejšie hlasy. Niektorí upozorňujú, že:

• chemické látky sa môžu vstrebávať aj do vnútra plodu,
• samotné umytie šupky nezaručí úplnú ochranu,
• ide skôr o hygienický zvyk než o zásadné zdravotné opatrenie.

Objavili sa aj poznámky o tom, že nie všetky banány sú ošetrované rovnako a záleží na pôvode ovocia či miestnych pestovateľských podmienkach.

Spoločným menovateľom diskusie však je jedno – nejde o extrém, ale o drobný zvyk, ktorý mnohým ľuďom dáva logiku a stojí len pár sekúnd navyše.

Na tieto banány si dajte pozor

Pred konzumáciou sa oplatí banán aj pozorne prezrieť. Nie každá tmavá škvrna je problém.

• Hnedé alebo tmavé fľaky na šupke často znamenajú len mechanické poškodenie alebo vyšší stupeň zrelosti. Taký banán je zvyčajne úplne v poriadku.
• Pozor si však dajte na červené alebo tmavé bodky priamo v dužine. Tie môžu signalizovať napadnutie plesňou.

Ak banán po rozkrojení vyzerá podozrivo, má nezvyčajné sfarbenie alebo zápach, radšej ho vyhoďte. Konzumácia takého ovocia môže viesť k tráviacim ťažkostiam alebo otrave.

Slová na záver

Banán je rýchla a zdravá desiata, no aj pri takom bežnom ovocí sa oplatí myslieť na detaily. Dvadsať sekúnd pod vodou môže byť rozdielom medzi dobrým návykom a zbytočným rizikom. Viac podobných tipov nájdete denne v rubrike Tipy Slová Ženy.